大光头靠近温馨货栈门口，看眼门口的杜小兵，二十左右的那人说道：“大哥，这家伙好像在哪见过。”

　　“我也瞅着眼熟。”大光头边回想边朝那边走。

　　杜小兵看到四个人从北边店里出来，放下心。

　　焦守贵拿着根装修用的短撬棍，吕冬拿根吊电视用的三角钢架，李文越提着个马扎，从北边过来。

　　年纪大的那个伸出指头捅捅大光头：“大哥！大哥！不好……”

　　“啥不好？”大光头伸手就想给一巴掌：“开张的日子，不能说不好，懂不懂！”

　　老二赶紧提醒：“吕魁胜，在后面！”

　　大光头停下，转身往后看，见到个熟悉的人，嘴角忍不住抖一下。

　　忽然，二十左右的那个想起来了，凑过来低声说道：“大哥，门口那人，年前咱在宁秀大集路上碰瓷遇上吕魁胜，他们一伙的！”

　　吕冬上前一步，有他在，平时挺老实的焦守贵都不怕这帮明显是混混的家伙，跟着也往前走。

　　“真巧，咱们又见着了。”吕冬不知道人姓名，看一眼大光头脖子：“纹身换的挺勤。”

　　大光头一向有眼色，看看几人手里的家伙，勉强挤出个笑：“贴着好看，贴着好看。”

　　吕冬问道：“来这有事？”

　　大光头说道：“路过！从这路过！”他招呼几个人：“走了。”

　　一行四个人，头也不回的往南走，离开广场这片区域。

　　吕冬一直看着他们走掉，才收回视线，大学城带来的不止是机会，还有各路牛鬼蛇神。

　　大光头等绕了一圈，回到广场北边，骑上摩托车往北走。

　　来到一片空地上，停下车，大光头一屁股坐在路边石上面。

　　二十左右的人问道：“大哥，吕魁胜在这边，咱咋办？”

　　“能不能给人留条活路！”大光头拍了下腿，满脸都是委屈：“这活还没开始，就干不下去了！还叫不叫人过！你们说，咱找个活容易吗？想个出路多难！”

　　其他人都不说话。

　　大光头垂头丧气：“咱们这事业，啥时候才能真正起步？”

　　年纪比较大的说道：“大哥，不行咱再去碰瓷，大学城学生多，都说大学生素质高，热心助人……”

　　大光头说道：“行，咱躲着吕魁胜点。”

　　接近晚上八点半，店里人终于变少，大部分帮忙的人早就回去，吕冬不太放心，一直在这帮忙。

　　宋娜拿个新保温杯出来，给吕冬：“喝口热的。”

　　吕冬也不客气，拧开喝上两口，问道：“业绩咋样？”

　　宋娜笑，故意卖关子：“猜猜。”

　　吕冬想了下：“我记得有几个拿礼品盒子出去的，最便宜的也得几十块钱，总体算下来，上千？”

　　“差不多。”宋娜看眼亮起的路灯：“你忙活一天，早点回去休息。”

　　吕冬见市场人也在变少，说道：“行！我这就回去，明天我得去看场地，熟悉考试车，有事你给我打电话。”

　　“嗯。”宋娜重重点头。

　　吕冬进店，跟宋娜父母打个招呼，回市场上。

　　有人结账，老宋在忙活，姚慧跟着宋娜送出门，看吕冬走远，说道：“妮子，你得好好谢谢这些同学，给咱帮了不少忙。”

　　宋娜笑着说道：“妈，你放心，回头我就请宿舍的人吃饭。”

　　姚慧问道：“这人哪的？”

　　宋娜说道：“宁秀吕家村的。”

　　姚慧没再多说，转身进了店，最后一个顾客这时结完账回去。

　　老宋说道：“不早了，咱关门。”

　　宋娜收拾店里东西，叮嘱道：“我一会回学校，你们拉下卷帘来，锁好门。”

　　快九点的时候，宋娜出了门，等老宋从里面拉下卷帘门，才往外走，抬头看眼市场南边，已经没人了。

　　她从北边出市场，发现路边停着辆小嘉陵，有个熟悉的身影骑在上面。

　　“你还没走？”宋娜过去问道。

　　吕冬笑了笑：“太晚了，我送你到校门口。”

　　宋娜迈开长腿，直接上车，轻拍吕冬后背：“走吧。”

　　总共没多远，小嘉陵很快停在体育学院门口。

　　宋娜下车：“九点多了，你快点回去。”

　　吕冬点头，看着她进校门，才加油门离开。

　　回到家，铁将军把门，胡春兰还没回来，吕冬干脆骑车出村去北边，食品加工厂灯火通明，正在加班加点的干活。

　　北边在做卤煮下水，南边钢结构已经起了主体。

　　院子里，还停着两辆冷藏运输车。

　　吕冬发现吕建仁正提着电焊面罩往外走，停好车迎过去。

　　“呵，七叔。”吕冬学着他的口吻：“这亲自出马了。”

　　吕建仁直接把面罩丢给吕冬，从兜里掏出烟点上，说道：“好好的五万块钱，买多少好酒好肉？还能上大海去转一圈，非得扔这里！这要干不好活，我五万块钱白扔上，不盯着我能放心？”

　　吕冬想起个事：“下个星期天，我那个店开业，你带人去帮忙打鼓？”

　　吕建仁说道：“管烟管酒我才去。”

　　吕冬知道，不管烟酒七叔也会去，还是笑着说道：“没问题！”

　　锣鼓队不止吕建仁一个人，他说道：“行，我跟哥几个打个招呼，不会给你耽误事。”

　　抽完一根烟，吕建仁拿过电焊面罩，又钻进南边的工地去干活。

　　吕冬去北边，拿起把斧头给二师兄开瓢，一直到十一点多，才汇合吕春兰回家。

　　后面的一天里，他上午交待乔卫国和新员工几句，去交通技校看场地试车，考试车状况不是很理想，有两辆的后视镜框上面，还绑着透明胶带，不熟悉车况的新手上去，真的是个大坑。

　　当然，考试的尺度掌握在考官手里，只要考官乐意，场地考都是小意思。

　　试场地试车一人要交五十块钱。

　　考过驾照的人都知道，这是硬性支出。

　　周一，吕冬上车考场地，尽管运气不好，考试车是一辆后视镜不好调节，后座位翻到的车，还是凭借比较熟练的技术顺利通过。

　　随后的路考，没再遇到意外状况，吕冬拿到了驾照。

　　第189章 服务行业

　　周二一大早，店里六名员工和几位股东全部到齐，吕冬每人发一本薄薄的小册子，上面写着吕氏餐饮公司员工守则。

　　高明和付朝霞等新员工好奇的翻看，单看小册子，感觉这不是个人开的店，而是公家单位。

　　大伊万看完第一页，跟旁边的杜小兵说道：“吕冬要求很严格，很好。”

　　乔卫国没看，前天吕冬口述，李文越记录整改时，他就在旁边。

　　宋娜看眼站在所有人前面的吕冬，期待他会说点什么。

　　她了解吕冬，要是写东西，惨不忍睹，但干活时说起话来，一套一套的。

　　吕冬拍了下手掌，吸引所有人注意，故意先用青照话说道：“咱们的店叫吕氏麻辣烫，但咱们不止一个店，就说现在，除了这个店，稍微靠北的四号铺，也是咱们的，这个店开起来，四号铺就会装修，咱们是正规注册的企业，叫做吕氏餐饮有限公司。”

　　他挺能白话，哪怕不行也得硬着头皮上，略微停顿一下，适当调整说话口吻，换上带青照口音的普通话：“我们公司是私人企业，刚刚成立，在座的各位都是公司的开创元老，欢迎加入这个大家庭！”

　　担心冷场，宋娜第一个鼓掌，大家伙都挺配合，纷纷鼓掌。

　　吕冬笑：“我们走到一起，开创一份事业不容易，别看我们短时间内只有两家店，但我们的步很高！你们都听说过东王和卫桥吧？”

　　这两家公司所在的平城，就在青照东北边，两个县紧挨着，高明和付朝霞等人纷纷点头。

　　“东王开创之初，就一个小磨坊，每个村都有的那种！”吕冬故意忽略掉那是80年代初的事：“卫桥呢？刚开始就是个生产卫生油的小作坊！”

　　“小不怕，哪家公司企业不是从无到有发展起来的？只要我们敢想、能拼、会干，我们一样能发展起来！在座的诸位或多或少都听我说过，我们的目标不是两家店，而是分店开满泉南！开满太东！开到全国！”

　　付朝霞举手，等吕冬点名，问道：“像肯德基和麦当劳？”

　　吕冬说道：“对！我们的目标，就像肯德基和麦当劳，分店开到所有大城市！”

　　这年头，《读者》之类的非常流行，简直不要太受欢迎，所以鸡汤使劲灌：“你们知道创业元老的含义吗？东王和卫桥的创业元老，哪个不是公司高管，哪个不是开汽车住别墅？我们公司开创，如果你们愿意陪着公司一起成长，用不了多长时间，都会成为分店店长！”

　　“当然，前提是我们一起努力，将店将公司做大做强！”

　　高明听着，觉得很不错的样子，如果能管一个店，不说收入咋样，说出去就非常有面子。

　　吕冬说道：“我们想要发展起来不容易，需要在座各位付出汗水，需要遵循行业的发展规律，需要遵守公司和店面的规章制度！”

　　他强调道：“我们做的是餐饮行业，更是一个服务行业！具体服务，公司从今上午开始，会有专人负责培训！我说一下服务原则，只有两条，大家一定要牢记，必须牢记！第一，对顾客要细心、耐心、周到、热情；第二，客人的每一件小事都要当成大事去做！”

　　公司有很多细则，一开始就要确定好，竖立好，否则后期会付出更大的代价。

　　既然不是开一个单独的店，想要一步步做大，底子必须打牢！

　　吕冬也知道，一个劲的灌鸡汤，只能起到一时的作用，人出来工作，为的是赚钱，为的是有更好的生活。

　　“目前，公司店面的规定和违反惩罚措施，都在这本守则上写着。”吕冬指了指自己：“刚开始时，我习惯性的说了青照话，没有尽可能说普通话，我违反规定，第一次，十个俯卧撑！”

　　商鞅立木是个非常好的例子，吕冬二话不说，撑在地上做了十个俯卧撑，告诉员工们，这些规章制度不是写出来好看的。

　　但只灌鸡汤不谈回报，等这些新员工社会经验增多，就会明白公司在耍流氓，吕冬又说道：“公司的工资和奖金有不同的等级分层，守则上有详细说明，目前大家拿的都是最低的工资待遇，大家肯努力，肯做出成绩，工资奖金自然随着大家所做的成绩而上涨！在工资奖励上面，我们的核心理念是付出必有回报！我们的用人原则，必须是一个勤快的人，哪怕再普通，我们都愿意培养！”

　　说到这里，吕冬基本上词穷了，曾经毕竟是个开山寨炸鸡店的，手底下就小猫三四只，理论水平有限。

　　他非常清楚，店铺开起来，就算脱离了第一线，后面能抽出时间来充电。

　　不说别的，省大图书馆就在附近，有李文越和大伊万在，借书并不难。

　　貌似省大也能旁听。