不管怎么样，反正猪血没有花多少钱，所以，这道萝卜炖猪血，宋桂兰也就不算成荤菜。

　　算成素菜，到时候肯定大家愿意买，还会觉得兰芝小吃的东西实惠呢！

　　萝卜是太家常的菜了，尤其是这个季节，家家户户的冬储菜基本上就是萝卜和白菜。

　　不是人们爱吃这两样菜，主要是因为萝卜和白菜能存储的时间久。

　　可不管是城里人还是乡下人，其实都不太喜欢吃萝卜的。

　　不过呢，沈家的炖萝卜，绝对不会不好吃。

　　萝卜的味道太寡淡了，要是不放肉，是很难做好吃了的。

　　不过，既然这道萝卜是按照素菜来卖的，就不能放肉的。

　　所以，要放重油。

　　炸物剩下的油锅是正好的。

　　把萝卜给放在里面，使劲儿的炒，炒的软踏踏，然后要加入汤熬炖。

　　当然了，沈家也不可能只是加入清水。

　　熬萝卜的时候，也是加入提前煮好的大骨头汤。

　　大骨头也是宋桂兰从隔壁李大个子那里买来的，剃干净了肉，剩下的猪大腿骨。

　　用猪大腿骨熬高汤，也是李海棠之前想出来的主意。

　　当然，也不是专门为了做生意想的。

　　主要是为了给沈文补身体的。

　　之前，沈家的条件不好，哪里能弄到猪骨头这样的东西？

　　但是，李海棠不一样。

　　小时候，她家里是江南有名的大户人家。

　　做菜的时候，李家的大师傅都很讲究，都是要准备高汤的。

　　高汤一般都是用猪骨头，牛骨头，还有整只鸡熬出来的。

　　李海棠记得大师傅的做法。

　　是要先把大腿骨给劈开了，这样，熬煮的时候，里面的骨髓就能给流出来了。

　　李海棠之前也是听说以形补形，才想起用大骨头熬汤的。

　　不过，牛骨头不好买，辽东省的人不讲究吃牛。

　　整只鸡煮高汤，又有点浪费。

　　所以，李海棠就用猪骨头。

　　只要火候给的足了，时间够久，煮出来的高汤，也是很浓郁的。

　　骨髓里的油，也都从骨头缝儿里渗到汤里去了，香的不得了！

　　用这样的高汤，炖萝卜，那炖出来的能不好吃？

　　更何况，沈家的儿媳妇，也舍得放油。

　　炖好了的菜，起锅之后，可不能凉了。

　　这下子，宋桂兰准备的“保温盒子”就派上了用场。

　　这个盒子，还是宋桂兰特地跑了一趟邻村给定制的。

　　邻村有个老陶匠人，手艺很好。

　　一般形状的器具，都能烧出来。

　　宋桂兰把自己的想法说出来，让沈七宝给画成图纸，标好了尺寸，拿着就去找那个老陶匠。

　　很简单，八个一样大小的方形的汤盆，是用来装炒好的菜的。

　　接着，还要做一个能装下这八个汤盆的大盒子。

　　这个又是有什么用的？

　　宋桂兰的设计很简单，这个大盒子，是要用来装水的。

　　装的不是一般的水，而是滚烫的开水。

　　大盒子里装上开水，然后把装满饭菜的汤盆一个个的摆在大盒子里。

　　再在上面盖上盖子。

　　上面有盖子盖的，下面有热热的水，这样一来……