【请问一定要用筷子和剪刀吗？家里的找到的剪刀太大了，不好操作。】

　　光是从发言里，就可以看见这位粉丝的苦恼了。

　　他还是个高v，在弹幕里能发小图的那种，所以还顺便配了个图。

　　螃蟹么，是虚拟投在桌上的，剪刀么……也不知道这位家里是干什么的，一把剪刀有三只螃蟹那么大。

　　他自己拿着剪刀搁在螃蟹边。

　　确实不怎么好操作。

　　【？？？】

　　【老哥你这剪刀是用来剪咕咕兽的吧太大了？】

　　【太长了】

　　江秋秋看见这条消息，扑哧一声笑了出来，“在想什么呢，不一定要用剪刀哦，其实自己吃的时候用手是最方便的。”

　　“我演示的时候为什么不用手……好歹我也是个淑女吧，上手有损风范哦。”

　　“好啦！接下来我要吃蟹斗了！介于吃这个的画面可能有点点狂野，所以之后的一分钟大家先看看案板吧。”

　　机器人被定住了，镜头没动。

　　没了包袱，江秋秋很轻巧随性地拿起了那螃蟹头，咬了一口，唔！

　　她眼睛都眯了起来。

　　吃完第一口后，她又蘸了一下调好的酱汁，三两下，就把蟹斗给吃完了。

　　从旁边拿了一张纸巾擦了擦嘴之后，她调好了镜头，开始拆蟹。

　　什么是蟹黄捞面？很简单，把青蟹身上的肉和膏全部挖出来，分别放在小碗里，这是一门精细的技术活。

　　好在蟹不小，江秋秋手动得飞快。

　　弹幕上满是惊叹。

　　【又来了！快手啾啾，重出江湖！】

　　【手工主播在线表演哦！】

　　为什么选在这个时候拆蟹呢，大家刚分到吃的，估摸着能吃个十几分钟，她手快一点，应该能拆完，省的大家干等。

　　不讲话，效率比平时更快。

　　没多久，蒸笼里的螃蟹就只剩下了蟹壳，另一边的白色瓷碗里就盛满了雪白的蟹肉，小碟子里则堆满了蟹黄。

　　开整了。

　　面醒发好了，撒点干粉擀平，然后对折再对折，用锋利的菜刀切成细溜的面条，整个过程来的很快。

　　这让大家有点目不暇接。

　　“啊，问我为什么变快了吗？”

　　“嗯……时间！快七点了，弄完要赶紧回宿舍啦，晚上还有晚上的事情。”

　　大家这才想起，噢，今天还是工作日呢。

　　粉丝连忙催促，并言要是实在做不完就算了，反正已经吃了螃蟹了。

　　“不不不，很快的。”

　　说快，那是真的快，圆桶烧水，在水还没开的时候直接炒蟹黄酱，葱油打底，香气出来以后先下蟹黄，紧密的块状被炒散，高温令味道迅速扩散，再迅速倒入蟹肉，雪白的蟹肉被微黄的油汁儿浸染，只需要放入一点点调料，保证酱原味即可。

　　快出锅的时候加入一些芡水，随意翻动两下，喜欢就加葱花不喜欢就不加，料便好了。

　　这个时候，锅子里水也快乐。

　　软面条入水，沸腾的水包裹着柔软的面条，筷子随意翻动两下，细面便熟了。

　　捞出稍稍控水，放入盘中，然后打出一大勺蟹黄酱料，铺在白面上。

　　轻轻一搅，美味即成。