番茄炒蛋配番茄蛋汤？

　　彭弈北嘴角抽了起来，差点端不住教师人设。

　　“你高兴就好。”

　　两个人，一汤一菜勉勉强强能凑合了。

　　“这一次的菜， 制作时间相当短， 所以我们先上理论课。”

　　一行人移步到之前的影视厅， 进行教学。

　　新来的两位同学再度被“总纲”震慑了得心潮澎湃。

　　“所谓烹饪，一共有六个作用， 第一， 食用。有些食材生的时候不能吃， 第二促进消化吸收， 第三，杀菌消毒。第四……”

　　彭弈北看了一眼在做会议记录的袁圆妹子。

　　感觉到他的停顿， 袁圆很专业的一笑。

　　“职业习惯， 老师你继续不用管我， 而且我做些记录， 回公司也许能给宣传部的同事们带点素材。”

　　其他人：难怪寰星要挖你。

　　“第四， 调剂汁液菜美提鲜。第五，调和滋味增加食欲，第六， 调节色泽增加美感。”

　　只要正确的达成这六个步骤，就会形成色香味俱佳的一道菜肴。

　　六位学生：…………

　　问题不就在，他们都做不到“正确”。

　　“各种原材料的初步加工，原材料的初步热处理，调味品的应用，掌握火候的技巧，还有挂糊上浆勾芡……不用紧张，不是今天一次性讲完的。今天我们讲述的是蔬菜的初步加工。”

　　ppt上瞬间显示出一长串。

　　排在最前面的是：摘除、洗涤、切配，半成品加工。

　　其中洗涤被打了一个大大的x。

　　彭弈北看着现场毫无疑义的六张脸，不得不感叹，高科技的未来世界，果然还是幸福的。

　　洗菜在华夏一向是个辛苦活。

　　泥土等污物还好说，最大的问题是农药。

　　这种看不见摸不着的东西，随便洗洗吧，感觉就是在吃农药。洗吧……谁知道洗干净了没。

　　虽然说已经出现了洗菜机器这种东西。

　　但是价格贵，体积大，容积小。

　　买得菜多了一点，还得分批洗。

　　洗一次得等半个小时。

　　彭弈北平时洗蔬菜都是用小苏打的。

　　不过到了这里就不用了，且不说这里超大型快速清洗机。

　　你不想洗菜，甚至能直接买高清洁度的回来。

　　价格依旧在超便宜区间内。

　　绝大多数蔬菜，在洗净切配后就能下锅了。

　　还有一些蔬菜，需要进行一下初步加热的半成品加工。

　　起到杀菌消毒，保持原材料色泽艳丽、口感脆嫩等作用。

　　比如沸水锅处理，豌豆，青菜，蒜薹等等，沸水处理后再放入冷水投凉。就会色泽艳丽，质地脆嫩。

　　在比如干笋、萝卜、山药、马铃薯这样不容易熟的，冷水入锅加热煮沸成半制成品。

　　所有学生都维持着目瞪口呆的表情。

　　这个世界也有简单的炒菜的，更有烤蔬菜以及煮蔬菜。

　　但是在他们看来这种把菜扔进锅里之前还有别的步骤，简直不可思议。

　　袁圆刷的一下举手，作为这个培训班第一个举手提问的学生。

　　“彭老师问一下，今天的番茄也要这么做吗？”

　　“不需要。”

　　“那么彭老师，蔬菜都有这样的步骤，那么肉呢？”

　　“当然的确更加复杂。”

　　不过，你们却是方便不少。还是那句话，科技改变生活。

　　“我建议你们在预处理阶段，可以依赖科技。当然，只要你们有兴趣，我也会教，不过不是今天的内容了。”

　　手指抬了一下，ppt被关了。

　　今天的理论课到此为止。

　　我们！

　　开始实践课了！

　　彭弈北每次理论课时间都不会太长，花个30分钟介绍一下理念以及基础知识就行。

　　主要是提升他们的信念，以及给一个“为什么要这么做”的概念思想。

　　并非理论课没有用。

　　而是……理论课对于这个世界的人来说实在有限。

　　除非他们走得都是邹牧这样的路子。

　　否则理论课，说得越多，他们肯定会错得越多。

　　一行人激动外加忐忑的回到灶台旁边。

　　彭弈北目光扫视了他们所有人，最后把目光停留在可斌白身上。

　　还是那头红色的张扬的头发。

　　但是那下巴抬到天上的表情没有了。

　　取而代之的是……额……看不出来。

　　总之，这小孩一脸好深沉，很有心事的模样。

　　好吧，他没读心术技能，更不会心理辅导，只能暂时把事情压下。

　　先做菜！

　　首先摆在大家面前的就是葫芦形的番茄。

　　是的，葫芦形。

　　而且和地球上的番茄比起来，这里的葫芦番茄蒂很小，直接省略了去蒂的功夫。

　　可以直接切了。

　　“番茄炒蛋和番茄蛋汤作为最普通的家常菜，也就是说，口味没有一定的标准有一定的随性性，比如把番茄切成什么样，完全看你们自己高兴。最后我会总结一下，常见的一些能根据个人爱好自由发挥的点。但是我还是那句话……”

　　目光扫向最浪的二人组。

　　“先老老实实的掌握基础。”

　　二人组拼命点头。

　　首先番茄切成扇形厚片。

　　“你们可以切成其他形状，切片更有益于快速成熟。”

　　第二，鸡蛋加水淀粉打散。

　　又到了打鸡蛋的环节了。

　　彭弈北微妙的看了一眼大家面前的厨具。

　　这个厨房是他收拾过的，没有那么多奇奇怪怪的小工具。

　　考虑到邹牧这样的特例，彭弈北觉得还是应该说几句的。

　　“你们可以选择趁手的工具。我要的结局就是，鸡蛋的蛋清和蛋黄在碗里，并且碗里没有蛋壳。”彭弈北用慢动作敲了一个鸡蛋，超级超级的慢动作，分解的那种。

　　“不过请注意时间，我不想一道简单的番茄炒蛋，你们做几个小时。只要你们速度上去了，用手术刀切我都没意见。”

　　邹牧在熟悉了鸡蛋壳的硬度和脆度后，动作已经没第一次那么小心翼翼了。

　　“手术刀”利索的划开一个圈，就开了。

　　速度已经不比他慢了。

　　彭弈北这一句话说完，六个学生中，五个没有反应，全部星星眼的看着他打鸡蛋的动作。

　　眼里闪烁着要学要学。

　　只有可斌白松了口气，嘱咐圆圆去拿开蛋器。

　　就是一个小圆圈一样的夹子，在鸡蛋课上一夹，蛋壳就会开的。

　　“这种我用过，不好用。蛋壳特别容易碎在里面。”缥缈月看了眼可斌白，友情劝告。

　　作为厨艺白痴的设定来说，有了开鸡蛋的工具并不代表会开鸡蛋了。只要是厨艺有关的工具……不是全自动的，他们就用起来会出灾难。

　　“那是你不会用。”红发少年的骄傲劲儿又回来了点。

　　但是转念一想，比起用工具，对面那个用手就把鸡蛋打出来的人，更让人挫败。

　　所有人：怎么又焉了？

　　“鸡蛋中加入些许水淀粉打散。这样能让鸡蛋更加滑嫩。”

　　“开火，热锅冷油，是基本操作，记得，这条标准必须贯彻到所有炒菜中。”

　　其他人齐刷刷点头，可斌白欲言又止，在彭弈北看过来后，也点头了。

　　把鸡蛋倒入锅中，用推炒的方式进行炒蛋，能让鸡蛋更加保持原来的滑嫩。

　　学员们死命的记住这步骤和手势。

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