照理说，大明朝的官员是不能狎妓的，不过等明初之后，这条禁令就逐渐松动。

　　秦淮河上的画舫中，有教坊司的乐户，也有江南高官豪绅自己调教的家妓，金陵各部官员到了晚上就齐聚秦淮河上，曾经有过六部尚书横河竞舟的“雅事”。

　　今天这场局的主角，招待的是从京师都察院下来巡军的监察御史鄢懋卿。

　　兵部奏请清军，都察院的御史们都蠢蠢欲动，都察院足足有一百一十人的监察御史，但是这次派出去清军的只有三十人，为了争夺这下去清军的名额，这些御史们可以说是八仙过海大显神通。

　　为了争取这次下去清军的任务，鄢懋卿给严阁老的儿子严世蕃捐了一座别院，这座小院不大，亭台楼阁一应俱全，而且装修的华丽无比，连上厕所用的马桶都是银制的。

　　严嵩点了鄢懋卿巡福建清军，他领了命令就从京师出发，先乘坐朝廷漕道的船只一路北下抵达扬州，又马不停蹄的感到金陵。

　　百忙之中，这位御史被金陵一名同年进士邀请，来这全国知名的秦淮画舫上潇洒一夜。

　　鄢懋卿这位同年也在座上，如今是金陵城六部一名主司，级别虽然和鄢懋卿差不多，但是这次鄢懋卿攀上了严嵩这个高枝儿，只要办好了这次的差事，日后飞黄腾达不在话下。

　　为了能和鄢懋卿拉关系，也为了日后能攀附上严嵩一党，这位堂堂金陵六部主事，竟然将家中小妾卖给了一名金陵的富商，这才办上了这次“秦淮盛宴”。

　　鄢懋卿心情不错，一边上下其手，一边说道：“我这次去福建，也是上解君忧，下纾民困！”

　　说着，鄢懋卿的手就冲着上下二路了，不过他嘴上还是说道：

　　“东南倭乱，耗费巨糜，圣上都停修了宫观，从太仓库拨银平乱，只可恨这东南军士不能尽心效力，迟迟不能平定倭乱！”

　　鄢懋卿说到义愤的地方，手上力道都强了几分，惹得怀中之人呼了一声。

　　作陪众人偏偏要正色附和，这场景怪异到不能再怪异。

　　鄢懋卿又说道：

　　“这福建尤盛之！我来之前，小阁老嘱咐我，一定要借这次清军，铲除福建军中那些尸位素餐的犯官子孙！”

　　严世蕃是严嵩的儿子，如今是工部右侍郎，权倾京师，人称小阁老。

　　听到小阁老，众人纷纷拱手说道：“小阁老洞见千里，能见到福建之弊，真乃朝廷栋梁也！”

　　“百姓受倭乱之苦，为供养军资更是苦，这次要追缴犯官子孙罚银，也是要解百姓之困！”

　　鄢懋卿终于放下手，拱手说道：“聂尚书有此两全法，我等岂可不尽心啊！”

　　又是满坊船的赞美声，如果不是这轻纱幔帐，撑船的老船夫还以为这是府衙的议事公堂呢。

　　鄢懋卿嘴上大义凛然，内心却在算着明细账。

　　为了贿赂严世蕃，他出了大血，这次去福建清军要是不能回本，那可就亏大了。

　　不过鄢懋卿这次去福建也是有备而来，他从吏部打听了福建籍官员的情况，将朝中做官的军户都打听清楚。

　　又打听了福建豪族大户的情况，摸清楚了福建的地头蛇。

　　老虎要用巧，苍蝇要用力，鄢懋卿这次的思路是大小一起抓，绝对不能放过一滴油水。

　　和鄢懋卿同样想法的，是另外二十九名清军御史。

　　他们磨刀霍霍，各地都司衙门、卫所、军屯都瑟瑟发抖，每次御史下来都是一场腥风血雨，这次更是关系到世代传袭的军职，福州府的都司衙门到了晚上就人进人出，全都在打探要来福建清军的御史情况。

　　鄢懋卿一夜风流，却没有在金陵城逗留，而是继续南下。

　　如今海运不畅，陆路还要穿过浙江、江西才能到福建，鄢懋卿恨不得插上翅膀飞过去。

　　长宁卫消息闭塞，并不知道山雨欲来。

　　苏泽虽然知道，但是长宁卫也没有人脉去打听。

　　如今只有先赚钱，不过苏泽上次也埋下了伏笔，只希望在月中去县城的时候能起效。

　　月中去县学读书之前，苏泽终于将制糖工坊建造完毕。

　　夜黑风高的夜晚，一艘艨艟小船出现在长宁卫的外海，缓缓的向岸边行驶。

　　朱七站在苏泽的身边，几名长宁卫正卒穿着民夫的衣服，手持鱼叉站在苏泽身边。

　　艨艟小船缓缓靠岸，尖嘴猴腮的“海猴儿”从中出来，拱手向朱七行礼后，一名正卒登船将两个麻袋从船上卸下来。

　　海猴儿也不多说废话，交趾糖卸下来之后立刻招呼返航。

　　苏泽打开这些麻袋，果然是是黑漆漆的交趾黑糖。

　　第067章 化工技能

　　“宋应星这个民科坑货！”苏泽看着烂泥粑粑一锅的黄泥糖水，忍不住抱怨道。

　　一开始制糖很顺利，将交趾黑砂糖加水煮热融化，然后加入黄泥，经过一天一夜的沉淀，黄泥确实吸附了部分黑砂糖中的有色物质，沉淀在大锅的下方。

　　但是糖水的上层远不是宋应星所说的那样“白如雪”，而是一摊黄褐色泥水一样的浑浊溶液。

　　果然这个办法只是宋应星道听途说，然后写到《天工开物》中的，用这种方式就算是能精制糖，也做不出宋应星所说的那种雪白糖霜。

　　苏泽将这些上层的黄糖水倒入锅中，加热之后却得到了一团焦黑的糖块，卖相甚至还不如之前的交趾黑糖。

　　苏泽坐下来开始思考，黄泥水淋法的原理就是吸附沉淀过滤，黄泥就是吸附黑砂糖中有色物质的吸附剂，原理上没有问题，但是想要吸附黑砂糖水中的所有有色物质，光靠黄泥肯定是不行的。

　　或者说宋应星记录的办法，只是精制白糖的第一步。

　　想想也是，精制白糖的办法肯定是商业机密，宋应星只是道听途说了第一步工序，就想当然得以为用这个办法就能精制白糖。

　　不过明末很多笔记中，确实记录了这种白如雪的白砂糖，应该说明代中后期精制白糖的技术确实已经成熟了。

　　苏泽开始回忆，自己曾经看过的和制糖有关的文章。

　　《天工开物》上的黄泥水淋法制白糖虽然是道听途说，但是明代制造冰糖的技术已经很成熟了。

　　制糖其实和制盐有点异曲同工的地方，现代制糖重要的一个步骤是结晶。

　　朱七他们这种盐工精制盐时候让结晶盐析出的办法是淋上卤水，让饱和浑浊液中的盐析出。

　　制糖结晶的办法则是利用蛋白质作为晶种，加热后让糖围绕晶种结晶析出。

　　福清冰糖一般都用蛋白作为晶种，不过鸡蛋在长宁卫算是比较珍贵的食物，苏泽决定还是用豆浆。

　　蛋清是蛋白质，那豆浆也是蛋白质，应该没毛病吧？

　　苏泽将经过用黄泥沉淀处理过的黄糖水放入炉灶，然后用竹签在豆浆中粘一下，再放入锅中，一边加热一边期待糖晶的析出。

　　这一锅糖水果然不出意外的――糊了。

　　看着越煮颜色越黑的糖水，苏泽也有些心疼。但是他放下锅铲，又开始总结思考这次失败的原因。

　　锅底已经出现了褐色细碎结晶，那加入蛋白质析出结晶的思路应该没错。

　　为什么颜色越煮越深，一方面是温度太高，让白糖变色，另外就是锅中糖水沸腾，无法正常结晶。

　　苏泽想起了“厨艺”中炒糖色的过程，随着铁锅加热，糖色的颜色也会越来越深，这一次的失败应该就是锅底部温度太高的原因。

　　既然找到了原因，那要控制加热温度，苏泽很快想到一个高中化学课上曾经学习过的办法――水浴法。

　　苏泽再次舀起一些糖水，将一个小号的铁锅套在装满水的铁锅中，再次重新上一次的步骤。

　　果然，通过水浴的办法，在黄糖水中加入站了豆浆的竹签后，顺着竹签开始有淡黄色的糖晶逐渐生长出来！

　　成了！

　　苏泽惊喜的看着析出的糖晶，虽然颜色还是有些偏黄，但是已经比之前好太多了！

　　【制造白砂糖，制糖经验+10，lv1，11/100】

　　涨经验了！这也代表自己制糖成功感了！

　　系统接下来的一条信息，更让苏泽心喜若狂！

　　【发现地点“制糖工厂”，可以学习技能“化工”，是否学习？】

　　化工！

　　这还等什么，学习学习！

　　这可是至关重要的神技能啊！苏泽还准备想办法手搓步枪，要改良火药就需要“化工”技能！

　　更别说化工是近现代工业的基础了！

　　为什么上次精制盐的时候，没有触发这个技能？

　　难道是因为上次精制盐是在家庙的厨房做的？不符合“工厂”的条件？

　　这破系统真的是一点说明都没有，全靠自己摸索。

　　苏泽将“化工”技能收入囊中，一些基本的化工生产知识进入脑中。

　　再次审视自己鼓捣出来的一套制造糖晶的方法，确实有了简单的化工生产雏形。

　　黄泥沉淀物理吸附除去杂质，加入蛋白质用水浴法加热析出糖晶，之所以糖晶不是纯透明的，是因为锅内温度还是太高了。

　　糖水在一百度的时候还是会变色的，现代生产的时候，不仅仅会使用水浴法，还会通过减少压力降低沸点的办法，让糖水升不到一百度就能析出糖晶。

　　不过以现在这个金属铸造水平，压力容器是不要想了，能制造出这种淡黄色的糖晶，已经是相当不错了。

　　等到竹签上长满了糖晶，苏泽将糖晶从锅中拿出来，然后将这些糖晶敲碎之后，果然得到了淡黄色的白糖。

　　苏泽没有见过福州府的白糖到底是什么样子的，但是自己这白糖的卖相已经比黑砂糖好太多了，绝对可以卖出超出冰糖的价格！

　　找对了方向，剩下的就是重复劳动的体力活了。

　　在苏泽高达七点的力量属性下，他足足忙了一天一夜，这才将一半，也就是五十斤的交趾黑糖制造成了二十斤的白糖。

　　苏泽计算了一下实际出糖率应该在二比一左右，也就是两斤交趾黑糖能制作出一斤白糖。

　　之所以这次产量低，是因为前面做实验浪费了不少糖水。

　　上次在南平县的糖铺中，一斤福清冰糖的价格是一两五钱银子，自己这些白糖怎么也能卖出差不多的价格。

　　那二十斤的白糖就是足足三十两银子！

　　苏泽暗暗咂舌，什么叫做暴利！果然技术进步才是暴利啊！

　　不过苏泽也很清楚，这种暴利也只能持续一段时间。

　　当制造白糖的方法普及之后，白糖就不再是高端享用的奢侈品了，价格就会回归到理性的水平，利润就不可能这么高了。

　　到了明代万历年间，一斤白糖的价格是五钱银子，差不多是黑砂糖的两倍，这么算下来白糖的利润也就是黑砂糖的两倍而已。

　　既然史书上说这个时期的精制白糖技术已经出现，那可能这些掌握技术的人也和苏泽一样，还在闷声发大财，技术还没扩散开。

　　一旦技术扩散开，白糖的价格也会急剧下降。

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