“晚饭吃过了。现在大半夜的不吃。等早上吃早饭。”李山脱掉外衣，见赵氏摸索着去给他取热水洗脸，怕赵氏看不见摔着，连忙过去自己弄，让赵氏上床去睡着。

　　赵氏躺下后打了两个哈欠，跟李山说了几句话就睡着了，再醒来时，天已经亮了，旁边空空的，李山不见了。

　　张嫂进来恭敬的道：“老爷连早饭都没吃就带着新来的佃农去种地，吩咐让奴婢一会儿把饭送到地里。”

　　辛苦了一天不住客栈，深夜赶回家，不吃夜宵，睡了不到两个时辰，早饭不吃就去种地。

　　这要是说出去，谁会相信这是一个七品官员的一天。

　　无论贫穷还是富贵，李山的生活方式始终如此。

　　燕王赏赐给李家的二百亩地，终于在李山与新佃农马不停蹄的耕耘下，抢在第一场春雨之前翻地并播种完毕。

　　这几日，李山去外地雇佃农，然后买农具，租牲口，组织佃农种地，忙的都要忘记自己姓啥。不停的在花银子，那个心疼哦。

　　不过，大总管就算再问一百遍，喜欢地还是喜欢美人，李山还是一百遍的回答要地。

　　地。他的命。为了地，他这个每花一个铜钱都要想一想的人，不得不花出大笔的银子。

　　春耕之后，李山组织佃农盖石房子，然后打了一口井，又花出一笔银子。

　　前前后后，花光他一个季度的俸禄。

　　李如意好几天看不到李山脸上有笑容，有些不忍心，等午饭的时候当着赵氏、王燕的面道：“江哥哥说种过豆子的地，次年种什么都丰收。我看咱们家的山下有许多的荒地，不如让佃农开出来种上豆子，来年想种什么就种什么。”

　　赵氏对江青云简直是喜欢的不能再喜欢，就是长辈对晚辈的喜欢，夸赞道：“青云一个大举人，竟是这么关注农事。我觉得他说的肯定对，我们家就按他说的做。”

　　“种出豆子可以做豆腐豆浆豆腐皮。这可真是好事。”王燕对江青云说的话深信不疑，这么好的事怎么能忘记娘家，询问道：“妹妹，那我回娘家给我爹娘说一声，让族里人雇人把荒地开了种豆子，来年种菜什么的，你看可好？”

　　李山这个精通农事的人还没说什么，婆媳二人就都表态很看好大力支持。

　　“好。你去说吧。”李如意回答了嫂子，又望向埋头苦吃的李山，问道：“爹，您说呢？”

　　416李家春饼

　　李山嘴里含着饭菜，含糊不清的道：“我下午就让人去开荒。”

　　李如意笑道：“荒地想种什么就种什么，朝廷不管，种了豆子比种麦子产量高，来年种菜能卖的银钱多，总之比种麦子强。”

　　赵氏道：“是。到时我们家用地里的豆子磨豆浆做豆腐。”

　　李山哈哈笑了几声。总算是有件令人高兴的事。

　　春暖花开，万物复苏，山里的野菜长出来，树上的绿叶发芽。

　　北地的百姓在吃了一个冬天的咸菜，终于等到可以吃绿叶菜的一天，采山里的野菜、甚至是摘嫩嫩的树叶，把它们变成餐桌上的美食。

　　这个季节的蘑菇很少，去年李家收了一批山货，其中小部分是蘑菇，今年李如意扩大了养猪养鸡，就不打算弄山货的买卖，早早的让伍余年知会佃农。

　　佃农知恩图报，听说李如意喜欢吃蘑菇，去山里采野菜，把摘到的蘑菇全部留下送到李家。

　　有一家佃农觉得蘑菇太少，拿不出手，又送了几斤鲜嫩的荠菜。

　　荠菜单独吃，比较柴，得多放油，要不就多放肥猪肉。

　　李如意让厨房做了荠菜猪肉包子、荠菜鸡肉鸡汤馄饨，李家人吃的那叫一个香。

　　李如意想到江青云吃不了荤腥，又为他弄出了春饼。

　　春饼是前世东北、北京的一道名吃。

　　老北京讲究立春吃春饼，薄薄的面饼，卷着黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋皮丝、绿豆芽。

　　春饼得用烫面做，烙的时候要用中火，因为饼薄，用大火就烧焦了，然后每张饼不要烙的太大，成年人的巴掌大就行了，烙好的饼要用湿布盖着保存湿度，不然饼干了就不好吃。（摘自网络）

　　春饼卷着菜码，得从头吃到尾，说法是这一年干什么事有头有尾。

　　现在地里还没有黄瓜、胡萝卜，李如意就用木耳、荠菜代替。

　　李家春饼传到了江家，然后又从江家传到了燕王府，就这样在燕城传开。

　　李家春饼做法简单，寻常妇人都会做，味道好吃，老少皆宜，很快就成为家喻户晓的吃食。

　　自今年起，当地的人到了春天出荠菜的时候就开始吃春饼，然后就想起了将方子无私传播出去的长平县李家。这是后话。

　　随着天气转暖，山里的野菜地里的菜都上集市了，对许多人是件好事，但是对李家来说，却是相反。

　　人们吃了一冬的豆腐，吃腻了，要换口味吃青菜野菜，更何况青菜野菜的价钱便宜多了。

　　豆腐房的买卖从这个时候起开始下降，李家的收入降低，每天李如意交给赵氏的银子跟着减低。

　　不过，赵氏不像原来那样患得患失了。原因是她手头的银票已经有近三千两，并且所有的开销包括家里每个人的月银都不用她出。

　　她只收银子不花银子。

　　豆腐的买卖到了夏季降到最低谷，然后秋季天气一凉，又开始上升，等到了腊月就是全年的最高峰，能把人忙死。

　　豆腐房的产量一天天的减低，在二月中旬，李如意对伍余年道：“豆腐房用不了这么多人。你将人分为两批，一批在豆腐房，一批去地里帮忙，顺便去鸡棚帮着收蛋喂猪什么的。”

　　春耕之后，在严重缺水的北地，庄稼是需要人力浇灌。

　　李家新得到的二百亩地，离河水较远。佃农需要走三里的路去挑水浇地。

　　并且给庄稼浇水是有讲究的，不是一天十二个时辰都能浇，比如午时太阳正当头就不能浇水。

　　李如意就让家里的奴仆把木桶、板车带过去，用桶装水放在板车上帮着佃农浇地。