苗婉洗刷出来个小些的瓦罐倒放着晾干，装牛奶的木桶有小腿高，瓦罐能放一半，她倒出来一半在煮完荆芥后洗干净的陶罐里。

　　要做奶豆腐的话，没有酸奶，得先将羊奶密封起来，放在二十五度左右的地方先发酵两天。

　　所以她准备一半发酵做奶豆腐，一半做成奶块。

　　煮羊奶的时候，家里既没有杏仁，也没有花茶，苗婉滴了几滴醋进去除味儿。

　　做奶块最需要耐心和细致，不能用大火，熬着的时候，要一直不停地搅拌，大概需要一个时辰左右，才能变成粘稠的奶糊状。

　　这时候把化开的饴糖浆按照奶六糖一的比例放进去，继续加热搅拌，直到筷子能在里面搅拌不动，这就成了。

　　她刚放了糖，乔蕊就又耸着小鼻子找过来了，那边卤肉也已经熬得差不多，耿氏隔着墙叫张家人过来取。

　　张家的小孩子早就被香味馋得不行，听见耿氏喊，蹬蹬蹬比大人还快跑过来。

　　一进门就都跟乔蕊看齐了，盯着苗婉身前陶罐的眼神，怎么说呢？就跟熊掰棒子似的，除了驴蛋外，其他几个年纪小的完全忘了还有卤肉锅。

　　没有任何一个孩子能拒绝甜甜的奶香，没有。

　　张娘子带着大儿媳过来的时候，就瞅见一溜小的撅腚探头围着苗婉，除了最白净的那个，全是他们家的。

　　婆媳俩脸上都有点臊得慌，要不是满院子的奶香味和卤肉香味，她俩肯定扭头就走。

　　作者有话说：

　　刚进门，张娘子婆媳：好丢脸，想走。

　　闻见味，张娘子婆媳：真香，不要脸也行。

　　枸杞总觉得，除了过敏，真的有人不喜欢又甜又奶香味十足的奶块和奶豆腐吗？还有豆奶粉，牛奶片……不能说了，全是口水。

　　第6章 （修文）

　　苗婉将抹了猪油的海碗拿过来，把粘稠的奶糊倒进去，受不住一群湿漉漉的大眼睛巴巴看她，只能先拿勺子一人挖一小块吃。

　　熬好的奶糊如果用烘干设备烘干打碎，就是现成的羊奶粉，直接冻干，因为还有一定的水分，就成了奶块。

　　现在刚做好，吹凉了放到孩子们的手中，有点像是奶冻，不过没那么q弹，更软糯些。

　　狗蛋和姐妹们一点都不嫌弃，连乔蕊吃到嘴里，那陶醉的小眼神都跟镭射光一样亮。

　　“嫂子！这个好吃！比猪肝和肥肠还好吃！”

　　张家几个孩子也差不多，驴蛋吃完自己手里的，眼神忍不住往海碗里飘。

　　不过张家孩子让家里教的好，都知道苗婉怀着小弟弟，不能跟苗婉抢吃的，一个个围着张娘子和大壮媳妇于氏转。

　　“好甜呀，还软软的，阿奶咱也买羊奶回来做好不好？”

　　“阿姆阿姆，我还想吃，你给我做嘛，我保证听话！”

　　“我要吃羊奶，长高高！”

　　……

　　张娘子和于氏听得哭笑不得，过去家里也不是没买过羊奶，给孩子喂，捏鼻子灌都灌不进去，现在都当成宝了。

　　苗婉不会落下大人，给张娘子和于氏也各一勺，俩人吃到嘴里，立刻决定明天就去买羊奶！

　　给耿氏也送了一勺后，苗婉自己也尝了尝。

　　可能是这时候羊吃的都是纯天然的草，奶味比她想的还要足，那软绵香甜的滋味儿，让她恨不能直接把一海碗给干出来。

　　但守着都馋得不行的孩子，苗婉也没那个脸，再说半桶羊奶浓缩后只剩下三分之一不到，浓缩后营养很充足，一次吃太多根本吸收不了。

　　她忍着馋，把剩下的用透气性好的麻布盖住，放在厨房外头阴凉处。

　　放好后，看着因不知怎么做而为难的张娘子和于氏，苗婉笑道，“其实还没好呢，冻上一宿切成奶块更好吃，明天我让小蕊给你们送过去，我再做一桶就是。”

　　其实羊奶不是啥金贵物，一大桶才六文钱，熬制也没什么技术含量，张娘子和于氏大可以问一嘴，回去自己做。

　　但婆媳俩谁也没张嘴要苗婉教，还道明天送双份的奶和糖过来。

　　这行为让苗婉心里很高兴，张家人真的不贪心，应该是很好的合作对象。

　　张娘子还回味着刚才软糯的奶味儿，老人孩子都喜欢这么一口，“瞧着你身子是大好了，你婆婆总算是可以放心些了。”

　　苗婉点头，“刚来的时候哪儿都不舒服，害怕的紧，吃完大夫给开的安胎药好些了，昨天又见您家三嫂子肚子比我大那么多，我有点怕肚子里这个体弱，这才想着折腾点吃的。”

　　这回苗婉没说羊奶有啥好处，香甜滋味在这世道人都喜欢，但要是卖出去的话，最主要的主顾不是岳朝老百姓，是养牛羊最多的北蒙人。

　　那时候才得真的卖方子，以乔家现在的条件来说，跟北蒙人做买卖那是找事儿，所以她还不准备用奶块和奶豆腐赚钱，主要是为了肚子里的崽崽。

　　眼看着快到晚饭时候，张家婆媳俩带着孩子们，提着卤好的下水回去了。

　　这回有苗婉提到的猪蹄子，一共八个，两锅都卤出来了。

　　张家对这东西还是不大能接受，只拿了俩，剩下六个都留下了，苗婉不介意，她最爱啃猪蹄儿。

　　乔家就娘仨，多了也吃不完，就留了三分之一，剩下全给张家人提走了。

　　耿氏用茱萸炒了个肥肠，又将猪蹄子切好摆出来，还拌了个菘菜，主食是张家送过来的高粱面馍馍。

　　她怕苗婉不高兴，摆好晚饭后解释，“张家人不是贪心的，肯定不能让咱家吃亏，我想着他们杀猪多，后头还要卤新的，就没多留。”

　　苗婉哭笑不得，扶着耿氏坐下吃饭，“我知道，咱家当家做主的是娘，您看人可比我准多了，不用跟我解释。”

　　张家如今当家做主的还是张娘子夫妇，明白了苗婉的意思，也定是得等全家人都在时，商量好了才会拿主意。

　　否则要合作，三个儿子儿媳各有各的小心思，折腾起来别说赚钱了，光家里乌烟瘴气都够人受的。

　　所以张娘子今天不提这事儿，苗婉反而坚定了要跟张家合作。

　　厚道人家，也不莽撞，还是杀猪匠，家里壮劳力也多，这样的合作对象，打着灯笼都不好找。

　　至于还有种可能是张家想先试试能不能自己学会卤货？那苗婉就更不担心了。

　　就算有舌头灵的，尝出里头放了啥，香料放多放少味儿都不一样，也不是一股脑撒进去就行，不然她当初何必花那么多钱买主播的方子。

　　不同的香料有不同的配比，虽然懒人方子简化不少，可后头往卤水里添料的时候比例又不一样。

　　等卤水因为卤肉越来越多，汤里的胶脂也越来越浓，就更尝不出来了。

　　事实也是这样，张三壮从酒楼下工回家，进门就跟媳妇嘀咕，“岳父只尝出来里头有荆芥、八角和肉桂，还有陈皮，也不知放了多少，都是些富贵人家才会拿来提味儿的东西，条街酒楼花不起这冤枉钱试方子，宁愿跟乔家买了再摆盘卖出去。”

　　说完他咂巴下嘴又道，“不过乔婶子说的一点不夸张，正好岳父还留着一两好酒，我俩分了，这东西就着酒，比早上在家吃着滋味儿还好。”

　　孙氏白日里吃了婆婆和公公的训，这会儿特别委屈，“我晌午那会儿提议说咱们把方子给买下来，就是知道这卤货到酒楼里肯定能赚银子，只是婆婆和公公都觉得我多事。”

　　张三壮着看孙氏笑了，“我看是你小心眼又犯了吧？张家将来是我大哥的，二哥家里仨儿子也没我这出息，阿姆阿达才多帮衬些。你想让公中买方子，全家都亏，就三房和岳父赚大头，怎么的，你要替我分家？”

　　孙氏她阿达是条街酒楼的掌勺大师傅，东家是给了一成利的，这要是再有个卤肉招牌，怕是两成利不成问题。

　　孙氏有些讪讪的，赶紧摸着肚子装委屈，“我哪儿敢啊，我这不是想着咱们家也有个小子，我肚子里还揣着一个，万一也是个尕娃子，将来总得多攒点银钱给他们娶媳妇不是？买了方子肯定是咱张家做买卖，跟我娘家有啥关系？”

　　“哦，不是为着给你弟弟多攒点钱娶媳妇？”张三张才不惯媳妇毛病。

　　“岳父都没张嘴要方子，你肚子里还揣着一个呢，都记不清自己是哪家媳妇啊？可别怪你男人说话难听，咱张家不干欺负人的事儿，回头惹恼了我阿达，他让我休妻，我可不敢反抗。”

　　孙氏急眼了，也是白天被公公婆婆说了有点怕，捂着肚子就开始嚷嚷，“我说啥了啊，我这不都是为了咱张家好嘛，说的不对我不说了就是，作甚要拿休妻吓唬我！”

　　其实孙氏还真没有替孙家着想的意思，她就是想着让自家男人赶紧成为酒楼的掌勺师傅。

　　她阿姆是上张家门来，好几回以弟弟为借口借银子不假。

　　但孙氏嫁了人，当然清楚自己往后祖宗是哪个，就借了一回当是孝敬阿姆阿达了，后头再没借过。

　　张三壮也清楚媳妇小心眼是不少，但胆子不大，也不是那种歪心肠的人，只是要防着小心眼变成歪心肠，就得多敲打几回。

　　见孙氏怕了，他也怕孙氏肚子里那个真出问题，搂着哭哭啼啼的孙氏嘴甜哄上半天，哄好了，张大壮也过来叫吃饭了。

　　孙氏赶紧起来收拾妥当，怕叫家里人知道她被训哭了，进了屋就低着头装老实。

　　至于其他人，于氏是张娘子特地挑的长媳，沉得住气人也厚道，张大壮听父母和媳妇的，自是没话说。

　　二房两口子呢？有张屠夫下午那句话，回头张二壮说杨氏几句，两口子觉得反正家里尕娃子数他们生得多，谁也不能不管他们，干脆躺平听话就完事儿了。

　　张娘子和张屠夫看了眼这几个儿子儿媳，行，都安分了。

　　孙子孙女也完全没啥异样，就知道没吵起来，肯定是商量妥当了，心里满意，当下也不提外话，直接吃饭。

　　晚上睡之前张三壮问起来，张屠夫才跟他说，“明天你阿姆去乔家谈，你就管好你媳妇的嘴，别叫出去乱说话就行。”

　　张娘子知道孕妇觉多，翌日是吃过早饭，眼瞅着太阳老高了，这才让张大壮挑着柴火去乔家。

　　放下柴火张大壮就去打水了，苗婉见张娘子过来，先把奶块切好，让乔蕊端着大半去张家送，只剩下张娘子拉着苗婉和耿氏说话。

　　“张家是我和你张大爷当家做主，婶子不是个会说场面话的，我瞧着乔家妹子和阿婉你们也想用卤货来赚些家用，商量好了才过来跟你们提，不知道你们怎么想的？”

　　耿氏看着苗婉，“既然是阿婉外家传下的来的方子，这事儿阿婉说了算。”

　　两人都看着苗婉。

　　苗婉早打好了腹稿，“乔家才刚来西宁镇，没少受张家照拂，按说直接把方子卖给张家也是应当的，但这方子我做不了主，得先写信去舅舅家问过，舅舅他们同意了，我才好说。

　　咱家现在啥情况婶子也知道，我们娘仨是万万不敢去卖卤货的，让人知道了，但凡有个坏心思，我们娘仨也受不住。

　　所以我想着，卤水直接送给张家，我每日去张家把卤水给调好，张家怎么煮，怎么卖都行，乔家只要一分利。”

　　张娘子瞪大眼，“一分利？那不是欺负人吗？让人知道了非得戳张家脊梁骨不可。”

　　她还防着苗婉要的多张家为难，没想到人家要的少到跟白给差不多，调料也不用张家出，苗婉对自家比杨氏还狠呢。

　　“婶子您听我说呀。”苗婉笑了。

　　张娘子觉得少，那是还不知道卤货铺开货以后多赚钱。

　　她也知道自己要一成利少了，可乔家现在最需要的不是大把的银子，那是等着人偷家呢。

　　欲善其事，必先利其器，得把乔家这小破院子先围成个铁桶，她才能放开手脚搞钱。

　　“我瞧着张婶子亲切，想认个干亲，往后咱两家就亲如一家，哪儿有什么欺负不欺负一说。”她拉过张娘子的手，笑得愈发灿烂了些。

　　“我帮着干爹干娘赚钱，干爹干娘帮衬着乔家过冬，您觉得怎么样？”

　　她这话一出，张娘子和耿氏都愣了，还可以这样？

　　第7章 （修文）