“不知……不过咱们要不要跟着也收购一些山楂啊？”

　　商者们不知晓藕粉，便也无法猜到林立文购置莲藕来作何用，再有他们见着林立文购置起来也不若山楂那般大批量收购，便将注意力还是放在了山楂上。

　　说起来，贵人们习惯林立文从他们口袋里掏银钱的话，那么商者们便也习惯了，林立文每搞出一样吃食，便使得制作其原材料上涨的事。

　　比如冻梨使得梨价上涨，果糖苹果醋等使得柰价上涨……每一次，他都还将方子公开了出去。

　　对此，商者们是既无奈又高兴。

　　所以这次商者们见着林立文这般大肆收购山楂，就有一些人因为预估到了林立文接下来的操作，便想提前跟着收购一波山楂。

　　“可那林大郎如今这收购价也不低……”有人不免犹豫。

　　“那也好过之后……”

　　比如之前的每一次，因为方子被公开后便是众商家去抢原材料，因此那价钱都比林立文之前给出的高不说，最要紧的是，好些商者还不一定能抢得到足够的原料。

　　没有原材料，便是有方子在手，他们也挣不来这里面的银钱。

　　“那不然，咱们先收购一些来？”

　　“收吧收吧！便是那林大郎未曾弄什么新吃食出来，咱们也亏损不了太多的银钱。”

　　但若是成了，他们抢先了旁的商者一步，本钱出的少，原材料得的又多，那么挣的银钱自然也就多了。而做生意嘛，本来就是一件充满风险的事。

　　所以有决定提前跟着林立文收购山楂的冒险型，也有打算等些时日看看具体情况的保守型。

　　不过这些人都无一例外，最近格外紧盯着林立文那庄子上的动静。

　　林立文也并没有多吊他们的胃口，庄子上一边收购山楂的同时，一边也加紧了动作。于是没几天的时间，林立文便安排人制作出来一批山楂糕。

　　山楂糕制作好了后，林立文便如以往一样，安排吴六给京中贵人们都送去了一份不说，京中一些名气较大的果脯蜜饯商铺也收到了一份。

　　也如过去一般无二，随着山楂糕一并送来的，还有两张方子。

　　一张便是他们之前就预测到的以山楂为主材料的山楂糕制作方子，至于另外一张，有点出乎这些人的预料。

　　因为那是一张藕粉的制作和食用方子。

　　山楂糕制作其实并非一定要放藕粉这一类的能起凝胶作用的添加剂，但这种做出来的山楂糕颜色上偏暗淡，口感上也会偏沙糯些，而放了藕粉等有凝胶效果后所做出来的山楂糕口感更为q弹，色泽和形状上都得到了很大的提升。

　　林立文派人送过去的山楂糕品相佳，味道酸甜可口，又有助于消化，因此贵人们颇为喜爱食用。商者们有方子在手后，便为了追求利益，更是大肆推广。于是很快，那山楂糕便在京城这地方传开了。

　　“今年好生奇怪，山楂怎的突然又好卖了？”

　　“你们还不曾听闻啊？是大郎从益州回来了……他给了那些商者一制作山楂糕的方子，需要用到好些山楂呢！”

　　“大郎回来一事，我当然知晓了……我只是不知晓，竟是他又给了那些商者方子……”

　　还是那句话，那些商者们想挣钱，必然就得先去收购原材料。

　　前些日子，林立文收购了好些山楂时，便有一些商者们跟着去收购了。这便使得后面跟上的这些商者们，不仅收购价钱上更贵了些，还需得去到更远一些的地方收购了。

　　此刻这些得了方子的商者，除了在北地这边大力收购山楂，还需得再派遣了人员去到南地收购莲藕。

　　因为时下莲藕在北地并未有大面积种植，也就一些贵人们喜爱莲花，方才请了匠人在家中栽种了些。但此时北地莲藕种植技术不到位，所以贵人们花大价钱请匠人用心栽种为的也不是吃，而是观赏。

　　如那寻常百姓，因为莲藕在北地生长不易，便很少能有人能将其栽种好。所以北地的莲藕价钱一直以来都不便宜。

　　之前林立文为了取得藕粉添加至山楂糕里，便不得不花了一比不算小的银钱购置了一批莲藕回来。

　　除了山楂糕和藕粉外，京城近日还有一些食铺突然推出了骨董吃法。

　　说起来，骨董吃法在时下并不稀奇。

　　不过这十来年，骨董吃法便渐渐消退了。毕竟在过去，骨董吃法主要是防止菜肴因为天气寒冷而被人发明的。

　　后面京中人人家中都烧起了火炕，屋子里十分的暖和，骨董吃法便没了用武之地。

　　不过这些商者还对外打出噱头，言道他们这食铺里的骨董吃法，是从林大郎那里学来的。

　　京中好些人听闻了这噱头后，因此都生出了些好奇心想着去食铺里试试的心态。结果等他们到了这些食铺门前，却被伙计满脸抱歉的告知，食铺里暂时客满了。

　　“满了？”

　　“我们特意赶来的……”

　　“正是！”

　　食铺里的生意确实格外的红火。

　　因着如今这京城所有商铺都装有地火，因此屋子里本就较为温暖。再加上骨董锅底下还烧着碳火，便又给食铺里增添了几分暖意。

　　这天太冷了不舒坦，但屋子里太热了也不舒坦。

　　食铺这会便将门窗都尽可能的敞开了些，使得店铺里的热潮散去些。同时，外面的人也能很清楚的瞧见那爆满的客流。

　　“啧啧啧……那林大郎可真是厉害！瞧瞧，单他一个名头都这般的好用！”

　　“我瞧着不光是林大郎名头好用……这骨董新吃法的味道想来怕是也很不错。”虽因为食铺客满，他们没办法进去里面品尝一番。但仅是站在门口，众人还是闻到了火锅携带的那股浓郁香味。

　　况且，哪怕香味能骗人，但是那些食客们食用时脸上的享受却是骗不了人的。

　　情绪是会感染的，也正是因为食铺里食客们食用得分外投入，便使得原本好些因为食铺客满本该离去的客人们，不知不觉的站在门口继续瞧了下去。

　　“你们瞧，那骨董锅里的颜色好似特别的红艳？闻着这味道还很是香辣……这骨董锅里莫不是加了辣椒？”

　　“这辣椒还能放进骨董锅里么？”

　　“……”

　　过去的骨董锅既是为着菜肴保温而发明的，那么大家对它的作用便真就只放在保温效果上。所以在过去，北地这边寻常百姓家中冬日里用骨董，虽也是边烫边吃，但骨董汤底却从未有人用心去琢磨过。

　　而且那时候的大部分老百姓，连一日两顿饱饭都吃不上，他们也没心思去琢磨什么骨董汤底。

　　能琢磨得起骨董汤底的贵人们，却不差这点钱。于是他们直接将炉子做大了放置在桌上，然后各种菜肴挨着火炉摆放。

　　这样菜肴既达到了保温的效果，整体摆放起来也精美好看。

　　“店家，店家！”此刻，有人被这火锅的浓郁香味吸引，想离去又舍不得，但老站在外面这般瞧着也寒冷：“你这店里可能给我等安置一处暖和点的地方坐着等待？”

　　店家本就为着店里的生意好而高兴，也为着店铺位置不够而着急。此时听客人这般要求，他自是忙笑着将人往里面请：“当然能……客人，快随我进来。”

　　很快，店伙计也按照店家的吩咐，寻来了好些凳子供这些客人们坐着等待。

　　坐在店铺里面等比站在外面，自是要舒适得多了。同样，这些客人们也更近距离的瞧见这骨董新吃法锅里的情况。

　　“瞧着与过去骨董吃法无甚区别……”

　　“吃法无区别，不过这汤底确实不同。”

　　原先在外面瞧，只那红锅最为引人注意。这会就坐在一些座位的旁边，另一种浓白色的汤底此时也瞧得清楚许多了。

　　然后这一股股勾人的香味，自是也越发的浓郁了起来。

　　“这还需得等多久啊？”

　　“我闻这味道，反倒是更饿了……”

　　一群等候者此时更被勾得心痒痒了，只恨不得那些食客们快些食用完，给他们腾出这位置来。

　　如这般煎熬的不知等了多久，终于见着有伙计笑着跑来，按照他们这些人之前进来的顺序，请他们先后入座用餐了。

　　“咦，这骨董新吃法味道果真不错！”

　　“辣！但吃着也爽！”

　　“我觉得这清汤的也不错……”虽是唤做清汤，但实际上清汤并不清，不过是为了跟那红汤做区分的叫法。

　　店家也经这一出，无师自通的学来了后世那些火爆餐厅放号等位的法子。他还直接安排一伙计，去到店门口将客人先迎进店里来……

　　“收菜，收菜了！”伴随着这一声声的大喊，京郊外一村子好些乡民们便纷纷从家中跑了出来。

　　“芽菜今日收购是多少钱一斤？”

　　“我家有青豆芽和黄豆芽……”

　　“我家前些日子可是发了不少青菜……你能给我多少钱？”

　　“你先让我瞧瞧你家的青菜……”

　　“……”

　　待到这下乡收购蔬菜的人离去时，乡民们一个个都高兴的很。

　　“今日这菜价钱卖得不错！”

　　“是比前些日子又高了些……我听闻那京中做骨董吃食生意的，近来可火了！咱们隔壁村不是有家养了许多羊的么？昨日有一家食铺过去，直接将他家的羊全订了！”

　　“呀，那这得挣不少银钱吧！”

　　“……”

　　随着火锅的名声越来越响，食用过它的食客们更是都好评不断后，很快京城售卖火锅的食铺便遍地开花了。

　　这店铺开设的越多，生意越好，每日消耗的食材量便越大。

　　如一些干货类的菜肴倒还好，食铺们采购起来还算方便。但常吃火锅的都知晓，火锅肉类干货类是好吃，但是也需要搭配一些新鲜的蔬菜进去解腻。

　　而且这平日里食用蔬菜和放火锅里烫食青菜也大相同，这火锅锅里烫出来的青菜，食用起来它就是要来得更为味美些。

　　但跟现代不同的是，现代是有不少专门做冬季大棚蔬菜的种植户。而在这里，规模化的冬季蔬菜种植可还未曾出现。

　　这些做火锅生意的食铺们若想更好的留住客人，便又需得多购置一些新鲜的蔬菜。

　　京中贵人们即便庄子上有种植着冬季蔬菜，这些商者们也别指望贵人们会去做这点卖菜的生意。

　　因此做火锅食铺的商者们能想来的办法，便是去到京郊附近的乡下，让乡民们种植，然后他们再收购。

　　至于这冬季蔬菜种植的法子，十几年前那位林大郎便教授了出去。乡民们较难的品种或许不会，但一些简单的蔬菜却还是能种植得出来的……

　　第201章 腐竹

　　每年的冬季，对于以种地为生的老百姓来讲，都是难得的清闲时段。尤其是京城这种天气寒冷的北地，一进入冬季后，外面飘着大雪，许多的老百姓便是连门都不愿意出了。

　　不过今年注定与往年大不相同。

　　先是京城内众食铺火锅生意爆火，于是京郊附近这一片的老百姓，但凡肯动一下的，都能借着烧了地火或者是火炕的屋子，发一些芽菜或者是青菜去挣钱。

　　那京中食铺为了抢购到足够多的新鲜蔬菜，每每都是派遣人乘坐牛车下到附近的乡村去收购，给的价钱还都很是不错。

　　因此这个冬日里，乡民们连门都不用出，只需得在家中不停的忙碌着，便能挣来不少的银钱。