两人回到后院，还是那张桌，还是那些菜，但是方念真就感觉气氛不大一样了。

　　陆恒见她心不在焉的样子，就起身说告辞。

　　“今日多有打扰了，实在是闻到熟悉的烤肉味道没忍住。”

　　方念真将他送出了门，外面太阳正大，陆恒“唰”地一下将扇子打开，扇着风就踱步远去了。

　　方念真隔着老远，还依稀可见他袖子上的那一块未干的水渍，那是一片本不应该属于他的狼狈。

　　…… ……

　　调整了两家锅子店的新模式后，店里的客人总算是又爆满了，方念真看着知晓盘出来的总账，乐的嘎嘎的。

　　她如今除去三家店账上留足的流水资金，自己攒的小金库已经足足有四千五百两银子了。

　　有点钱她就闲不住，这地方又没股票又没基金的，钱我不能生崽子，她吃着刚成熟的杏子，又惦记起新云州的果园子了。

　　新云州这里的水果种类不算十分丰富，但是因为气候原因，早晚温差大，这儿的水果还都挺甜的，尤其是秋日的葡萄和红枣。

　　但是在新云州也没有非常大规模的果园子。

　　就一个原因――新云州偏远，运不出去。

　　不过这都是陈年老黄历了，如今的新云州可不一样了，随着通商政策的利好，来往的商队不断增多，据说路已经修的非常好了。

　　方念真前几天甚至还吃到了南方运来的莲蓬呢，虽然有点不够新鲜了吧。那反过来，把新云州的水果运出去也不是不可行。

　　第83章 有“人”敲门！

　　临近初夏, “方记涮肉”除了吃锅子涮羊肉，还可以吃烧烤了。

　　这次方念真没有发传单了，这烧烤的香味儿, 能飘满一条街。

　　现在又不是冬天, 门窗紧闭，外面的食客看不到里面吃什么。

　　如今天气已经有些热起来, “方记涮肉”的窗户都是大敞四开的，小二们上烤串的时候还要高喊一句“串来咯”。

　　方记的烧烤去年在新云州就已经打出些名气了, 而且这玩意不像锅子，一点就是一桌子菜。

　　有的人又馋，又不舍得花太多钱，那就点上零散的几个串，或是坐在店里吃完，或者打包带回家里, 就着小酒小酌几杯。

　　还别说, 不枉方念真对牛板筋的一片用心, 那辣拌手撕牛板筋一跃而上，升级成了新云州城里最炙手可热的下酒菜。

　　主要是这东西不压秤啊，有点像灯影牛肉丝, 但是比灯影牛肉丝可耐嚼多了，夹一根都能下去三口酒。

　　方念真只恨自己不会酿酒，要不然肯定还能赚上一笔好钱。

　　因为烧烤一般都是下午和晚上吃的人比较多，方念真便把“方记涮肉”那头的营业时间改了改，改成了午时才开门备菜。

　　这样一来，戌时就成了用餐高峰期, 待到翻两轮桌, 客人也就吃的差不多了。

　　除了新加的牛羊肉制品, 方念真还想起了现代“淄博烧烤”的盛况。

　　小饼、小葱，蘸点酱，夹上肉串。

　　一撸，卷起来。

　　香！

　　这小饼就得一点点烙了，好在也不是什么技术难活，只要有个平底的饼锅，有点耐心就行了。

　　可谁也没想到，“小饼夹串”这个吃法居然也一下就在城里爆火了。

　　之前大家就老是说吃烧烤没有主食配着，吃多少也不感觉饱，这回有了小饼是好多了。

　　对于“小葱”一事，方念真倒是不纠结，点店里的也行，自己带也行。

　　许多来吃烧烤的本地人就都带着自己家的小葱，一到了晚上，排队的场面可逗了。

　　一个个五大三粗爱喝酒的汉子们，乖巧地捏着一把小葱，眼巴巴等待着有空桌的出现。

　　实在馋的紧了，就先管小二要一碟酱，咬两口蘸了酱的小葱解解馋。

　　结果还没等上桌吃串呢，自己带来的小葱吃没了一半。

　　后来发展到几乎每桌都要小饼，方念真店里做不过来，算了算雇人的成本和从外面买的价钱。

　　方念真把这活包给了胡家和石家。

　　胡家本来就是做面食的，“专业对口”。

　　至于石家，则纯粹是照应在家看娃卖凉皮的石大嫂了，当然了，也是她信任石大嫂的活计。

　　每日她下午派人去石大嫂家取饼，这样她早上起来就做饼，中午开始在巷子口卖凉皮，赚得也够他们一家四口每日的花销了。

　　拌牛板筋这件事，方念真就交给了莫大姐，现在天气渐热了，食品不好保存，牛肉干实在不好往别处运了，就暂时停了那几样活计。

　　现在莫大姐这边就是做牛板筋和冷吃，用来供应方念真的店里。

　　莫大姐如今正有干劲儿着呢。

　　她家栓子虽然读书晚，但是天赋还不错，学堂的先生说他明年或许可以上场了，试试先考童生。

　　“我呀，现在是有了盼头了，就是不知道他那个恶心人的亲爹会不会影响他。”

　　方念真一边教莫大姐怎么拌，一边拿了双干净的碗筷，夹出来尝滋味儿。

　　她含糊不清地说道：“那人好像还关在瑞王府的地牢呢，听说还没审完呢，怕是真惹了大事儿了。”

　　莫大姐不禁一阵紧张：“那，该不会不让栓子考试吧？”

　　方念真艰难地咽下口中的牛板筋，啧，莫大姐把这份牛板筋煮的时间有点短，还怪不好嚼的。

　　“没事儿的，栓子现在不是随你姓了吗？跟张家又没关系。”

　　莫大姐长舒一口气，“对，现在栓子姓莫了，不是他张家人了。不过，念真妹子，你咋知道张四还在牢里的？我以为都给押到哪儿做苦力去了呢。”

　　方念真擦了擦嘴，“先不跟你聊了，莫大姐，你，你下一份儿牛板筋多煮一会儿啊，这份都有点不好嚼。”

　　“哎，知道了。”

　　方念真脚步匆匆地走出了小作坊。

　　是啊，自己是怎么知道这么多的呢？

　　似乎就是那陆恒不知道犯了什么神经，最近时不时地就来找她。

　　要么是带手下正经来吃饭，要么是什么都不干，就点几个磨牙的小菜，拉着自己同桌说话。

　　有时候她忙，那就随便找个店员陪着说话也行，久而久之，身份也藏不住了，或者是陆恒自己不想藏了。

　　反正方念真这里的人基本是都知道“陆大人”就是瑞王了。

　　他最近好像就没什么正事，整日里在新云州街上东窜西窜的，完全跟他深居简出的风格不像。

　　陆恒也不光是逛方念真这几家店，什么酒馆、茶楼他也经常去。

　　百姓们表面上说瑞王平易近人，和蔼可亲。

　　实际上私底下都偷偷议论呢。

　　“听说了吗？瑞王又被皇上痛斥了，说他不务正业，也不对自己的终身大事上心。”

　　“哟，这你怎么知道的。”

　　“皇上当着群臣的面发了火的，我听进城的商队说的，那京城都传遍啦。”

　　“嘿，这事儿我知道点详情，据说啊，是皇上身边最得宠的德妃提的，说是瑞王也老大不小了，该有个王妃了。结果，瑞王连上八道奏折回绝了，德妃好没面子，哭了一通，皇上就怒啦。”

　　“那瑞王现在是不抱着回京的期望了吧？我看他现在越发不理正事了，整日里吃喝玩乐。”

　　“看着是的。”

　　“不过这也不关你我的事，他对咱们新云州挺好的了，也没少做好事。”

　　方念真倒是对这些流言不以为意，在她的印象里，陆恒是个挺有实力和手段的王爷，不似是“安然享乐”型的人。

　　不过，这都与她无关，只要挣到钱，她就有莫大的安全感，就可以享受生活了。

　　虽然现在她在方记主要起到定海神针的作用，现在并不用怎么干活，顶多给熟客做几道菜。

　　但是她总是会给自己寻些乐子。

　　这不，今日食铺晚上关门后，方念真就自己在后院腌咸鸭蛋。

　　她自打到了古代，就很喜欢干这些跟着时令做的事，仿佛这样才是珍惜了时光，没有浪费。

　　这不嘛，马上立夏了，新云州这边有立夏吃咸蛋的传统。

　　不过因为新云州养鸭子的不多，许多人家都是腌鸡蛋。

　　方念真却还是高价买了一些鸭蛋，她总觉得咸鸭蛋黄的口感，是鸡蛋黄比不了的。

　　自打穿过来，她也没吃到过咸鸭蛋，也有点馋得慌了。流油的咸鸭蛋，配上白粥，简简单单，但是想想都咽口水。

　　这鸭蛋都是白日里刷洗好的，又在太阳下晒足了一整日，这样腌制出来的咸鸭蛋保存的时间久，蛋黄也会腌得更好。

　　她哼着歌儿，正在用香料和盐熬煮腌咸鸭蛋的料水，却听见食铺后门一声猫叫，而后是一道敲门声。

　　方念真皱着眉头从门缝儿往外看去，门下依稀可见有一双鞋尖，似是有人站在门外。

　　“是谁在门外？”

　　无人做声。

　　“说话，别在那鬼鬼祟祟！”

　　方念真边大声询问，就从门边摆着的缸里掏出一根铁棒，隐在自己身后。

　　这是石友以前给她做的防身武器，一度还被店里的人拿来锤牛肉丸。

　　后来定做了更适合的锤牛肉的工具，她洗洗涮涮，就又把这个铁棒找了合适的地方安置，在食铺和自己的卧房里各有一根。

　　门外的人不说话，方念真就更加断定来者不善。

　　她四处看了看，这一条街上还是有没关门的店铺的，自己的烧烤店也还没关门。

　　她索性扯开嗓子开始喊。

　　“救命！”

　　“有没有人？”