也……不至于那么夸张。

　　果然，太过夸张了，没人会相信，对面的管事也不相信，还说什么上百种呢，弘食人都不在酒楼，酒楼里也就只有那几张方子罢了。

　　他自信道：“哪儿有新菜一下子做出上百种的？以前怎么没发现飨云楼掌柜是个吹牛说大话的人？新菜的发现极其不易，只要对厨之一道有了解的人，想必都知道这一点。”

　　人群中，了解厨艺的人都点头，新菜哪儿是说做就做出来的？就说苦瓜，这么就也没人想到能将苦瓜当成菜来吃。

　　有人认同，管事更加得意忘形，扬言道：“我们宣鹤楼大厨好不容易凑齐那苦瓜三菜一汤的吃法，接着就被你们酒楼给盗走了，如今那大厨因气急卧病在床，以后也可能拿不动锅铲，你们简直欺人太甚！”

　　哪知他这一顿怒喝，对面掌柜听了却笑了：“你说你家大厨只发现了三菜一汤这四种做法？我们弘食师父可不止四种。”

　　管事有些心虚，又看向二皇子，这次他瞧见二皇子在微微摇头，他只思考了一下就恍然大悟，二皇子是在说那掌柜在说谎？

　　他当即笃定道：“你说谎，弘食根本就不在酒楼中，哪儿来其他的食方！”

　　掌柜：“那你且等一刻钟，再看我说的是真是假。”

　　“等就等，看你还能怎么狡辩。”

　　一刻钟很快过去，管事掐着时间嘲笑道：“哈哈哈一刻钟已到，你还能怎么说？”

　　掌柜胸有成竹地轻轻抚掌，道：“那诸位请看，这是什么。”

　　话音刚落，小二端着一只托盘从酒楼后厨走出来，将托盘放在大堂中间的空桌上，又揭开盖子将里面的东西露出来。

　　那是一只乳白飘青花的瓷盘，上面放着的赫然是横躺着的青绿苦瓜段，可这些苦瓜节中间不是空的，也不是塞的肉，而是……像是里面长了一颗蛋？

　　最上方的蛋黄，中间的蛋白，最外层包裹着苦瓜，看起来清雅又有趣，更吸引人的是白瓷盘旁边还有一只小碟子，里面有浅浅一层的红油。

　　苦瓜清香和阵阵蛋香中，一股陌生的油酥和香辣味在空气中弥漫，源头正是那只红油小碟。

　　离得近的人当即惊呼：“那是什么？闻着怎能如此之香！”

　　就站在盘子面前的管事也惊住了，下意识抬头看向二皇子，怎么回事，不是说弘食不在酒楼，他们拿不出其他方子吗？

　　这……这又是什么菜？他闻着都感觉腹中饥饿。

　　这一看，他却发现二皇子正怒气沉沉看着他，没有眨眼睛了也没有摇头了，里面是他看不分明的怒火。

　　完了，完了。

　　管事一个踉跄，他好像理解错二皇子的意思了，他把事儿给办砸了。

　　他不死心道：“弘食，当真在酒楼？”

　　掌柜点头：“自然，这是弘食大厨写出的食方，这道菜叫苦瓜蒸蛋，需要蘸着蘸料碟吃。”

　　他悄悄吸了吸鼻子，这苦瓜蒸蛋他之前就知道，酒楼中大厨也是这做的，并没有特别让他惊艳，现在他才知道那是因为少了这碟奇怪的红油。

　　这红油有一股呛人的，陌生的香味，只是闻闻就食指大动，这蘸料蘸鞋底都能好吃，何况是苦瓜蒸蛋！

　　正巧，旁边有人起哄道：“掌柜的，是不是新菜啊？让我们尝尝呗？”

　　“我们尝尝，就知道那宣鹤楼是不是说谎了！”

　　“对对对，让我们也尝尝！”

　　“弘食大厨在酒楼，我们能见一见他吗？”

　　“别，别急，我来替你们尝尝。”掌柜的拿起筷子，飞快夹起一段苦瓜蒸蛋，蘸上些许红油，一口下去竟是眼眶通红呼吸逐渐急促。

　　“掌柜这是怎么了？不好吃？”

　　“什么味道，快说啊！”

　　短暂的停顿后，掌柜的嘴巴开始飞快嚼动，一边嚼他一边点头，含糊道：“好吃，好吃，太好吃了！”

　　“苦瓜清香蒸蛋嫩滑，尤其是这盘红油，香，极香！”是他说不上来的香，香得烧舌头！香得他一块吃完马上又夹第二块。

　　瞧他这样，旁边食客更是忍不住了，叫嚷着：“掌柜的别吃独食了，让我们也尝尝啊！”

　　一圆润灵巧的身形闪过去，手里的筷子飞快中盘中夹走一节苦瓜蒸蛋，蘸上红油往嘴里一塞。

　　那白软软的小胖子眼睛一凸，反复咀嚼下肚后，吸着舌头惊呼道：“好吃，太好吃了，这红油火烧火燎的，又叫人欲罢不能，这是什么东西？”

　　第二块下肚，回过神的掌柜道：“辣椒油。”

　　“辣椒油辣椒油，辣，的确是辣，香辣！”

　　此时，那什么宣鹤楼管事已无人在意，苦瓜蒸蛋一出，谁都看得出来那宣鹤楼是没事找事，人飨云楼从头到尾就没在怕的。

　　这极其新鲜的苦瓜蒸蛋和辣椒油就是最好的证据。

　　可一盘子苦瓜蒸蛋能有多少块？手快的几人抢到了，酒楼里还有那么多看热闹的人，见盘子中了，辣椒油碟都被蹭干净了，顿时一阵哀嚎。

　　“掌柜的快上新菜，快上苦瓜蒸蛋，我天天来点！”

　　“掌柜的我刚才还替飨云楼说了话呢，我也要吃这道菜！”

　　“辣椒油，辣椒油！”

　　一时间，本就热闹的飨云楼沸反盈天，比之前上苦瓜菜那日还要热闹。

　　掌柜的欢喜地笑了，这可都是人流啊，全是活招牌，他拍了拍手道：“不急不急，各位稍安勿躁，今日本酒楼有新菜上牌，且其中一道还是我们的招牌菜，大家都可以点来尝尝！”

　　话音刚落，方才不知何时不见人影的小二齐刷刷从后厨出来，每人手里都拿着一堆写着菜名的木牌，有序地去大堂和各个包厢挂上。

　　二皇子目呲欲裂：“你们是计划好的！你们是怎么知道的，难怪偏偏今日出宫！”

　　太子没告诉他这是巧合，只意味深长一笑：“四皇弟，还不多谢二皇兄的宣鹤楼为你酒楼新菜送来的人气。”

　　斗了这么多年，没有人比他更知道如何气到这位二皇兄。

　　这不，二皇子听闻后差点背过气去，脸色阴郁森冷得可怕，眼神剜毒似的看着太子，咬牙道：“宣鹤楼并非本皇子授意，楚姑娘，劝你莫要同这些心思阴暗之人同行。”

　　说罢，便头也不回离去，临走还不忘泼一碗脏水，只是那匆忙的背影怎么看怎么狼狈，似是落荒而逃。

　　大堂里的菜名木牌一挂上，就有人当场念起来：“紫菜虾皮馄饨，全天售卖，鲍鱼五花肉，括弧，每日仅限……20份？小二，这两样我各要一份！”

　　“我也要我也要！”

　　“我要两份！”

　　小二一一记下，道：“不好意思这位客人，每一桌只能点一份。”

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　　“今日20份鲍鱼五花肉已经售空，客人们可以点紫菜虾皮馄饨尝尝。”

　　酒楼里一阵哀嚎：“这也太少了吧！”

　　就在所有人都热闹着的时候，方才闹事的管事带着小厮想要悄悄溜走，却被门口的食客给拦下来：“管事怎么就走了？比多辩解一会儿？”

　　“不了不了，我这就走……”

　　“不好吧，还是去衙门里说吧。”酒楼掌柜一挥手，几个小二一拥而上，将人往衙门带去。

　　再次回身，酒楼掌柜笑着道：“鲍鱼五花肉食材有限，还请诸位客人理解，今日新菜头一天上桌，弘食大厨非常高兴，大厨说鲍鱼是北方海里的东西，有些人吃不惯会有红疹的症状，若吃了不适还请立刻停下。”

　　“为表歉意，弘食大厨给方才点了鲍鱼五花肉的二十位客人赠送小礼品一份。”

　　此时不管是紫菜虾皮馄饨，还是鲍鱼五花肉都还没端上来，最先端上来的反而是那一小碟的赠品。

　　小小的瓷白骨碟中，躺着一对椒盐虾干，正是叶遥亲手做了，带出宫来的椒盐虾干。

　　她得让他们瞧瞧，弘食的真正手艺，容不得什么乱七八糟的人来污蔑。

　　椒盐虾干上桌，这一刻竟然没人去说赠品太少，而是突然安静下来，这竟然又是一道没见过的菜，他们齐齐紧盯那色泽橘红，椒盐虾干带着不容忽视的麻辣香气，还有虾干本身的没被掩盖的鲜甜气息。

　　海虾的个头很大，浑身还裹了白芝麻等调料，看着就让人食指大动。

　　有人动筷子压了压虾壳，那过油后极其酥脆的虾壳“咔嚓”一声，竟然就这么裂了开来，里面的虾肉在筷子的挤压下，渗出一点晶亮的红油来，衬得橘红虾肉愈发漂亮。

　　“咕咚。”

　　不知是谁，咽了下口水，声音震天。

　　有人出声打破这份安静，道：“好香啊，这道菜叫什么？”

　　“椒盐虾干。”一个清脆稚嫩的女娃声音从楼上传来，四楼走廊，叶遥骄傲又自豪地朗声道：“是弘食师父亲自教的椒盐虾干。”

　　作者有话说：

　　二皇子：干得漂亮（微笑）。

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　　第119章 春饼、炸肉丸

　　◎梅菜锅盔、杂粮饼、藕夹、香煎豆腐，甚至还有路边的面瘫，一路吃下来，虽然不及叶遥亲手做的那般登峰造极，却也各有各的滋味。◎

　　“别光看着了, 让我先来尝尝！”

　　方才在大堂中抢到一口苦瓜蒸蛋的小胖子早就忍不住了，看来看去的看什么看？他直接上手拿起一只就啃！

　　这一口就啃在了最为厚实的虾背上，牙齿碰撞后“咔嚓”声响个不停，小胖子愣了愣, 随后用力在虾背上吸了一口, 和着虾壳咬下一口油润又干香的虾肉, 大口咀嚼起来。

　　旁边的人惊道：“你怎么不吐虾壳？！”

　　“唔……太，太香了！”那小胖子白白胖胖的面颊激动成桃红色, 一边舍不得停下咀嚼, 一边又忍不住对其他人道：“这虾壳上全是香味，太香了舍不得吐！”

　　真有那么好吃？

　　小胖子嚼得快, 吃得也快，意犹未尽地咽下后，见周围人都盯着他，脸又红了红道：“我家里生意很广, 我见过这种虾, 不是京城能有的，而是北边海里的海虾，个头大肉质厚实不说, 还有一股海边特别的鲜甜。”

　　“虾干我也吃过，不过这种过油的虾干还是头一次，而且……”他想着想着，拿着剩下的半只虾吸了吸口水：“这虾壳上附了一层调料颗粒, 吃起来又酥又香, 只要一入口根本就舍不得吐, 随便嚼一嚼就碎了, 能吃。”

　　虾壳也能吃？好吃得不想吐？

　　旁边不管是收到虾干的, 还是没抢到的都下意识吸了吸口水，尤其是没抢到的，听着眼睛都红了。

　　面前有虾干的当即夹起一只，像那小胖子一样朝虾背上啃一口，虾壳虾肉一起入口，酥脆与鲜美一起涌入口中，还有一股难以形容的鲜美滋味。

　　不管是会吃的，还是只会尝个味道的人，此刻都惊艳到了，若说飨云楼这次的苦瓜新菜事情巧思美味，那这弘食大厨亲手所做的虾干就是登峰造极！

　　叶宁和云峥等人如今已经吃惯了叶遥亲手做的吃食，虽然每每也觉得惊艳，但远远不如下方第一次吃到的众人心中来得惊涛骇浪。

　　若是那苦瓜是弘食大厨亲自来做，又该是何等美味？！