然而还没等崔大进崔家庄，就被眼前一幕给惊得目瞪口呆。
崔家庄，连同附近的几个村子，忙碌又热闹。每一块土地上都有耕种的痕迹，好几个伤残军士骑着毛驴从这边到那边，好像很忙碌的样子。
一个个脸上精神焕发，对未来充满希望的样子。崔大茫然回头，看看自己身后这些暮气沉沉的老弱病残，心底浮现了深深的疑惑：这些……是以前送回京的那些人？
见着这么长的队伍进庄子，留守的杜庄头赶紧带着人迎了出来，还以为是之前宁柯和洪州没处理好的那些人，却不曾想出来就见着了崔大。
杜庄头顿时便热泪盈眶，“大公子，您可回来了！”哭着哭着，就有一个老头踢踢踏踏跑过来，对着眼泪汪汪的杜庄头喊了句：“老杜，那棚子里的韭菜又能割了，得再找几个人。”
杜庄头的眼泪挂在眼眶里掉不下来了，他一个独眼又要委屈又要高兴，做不来那么多表情。只能扭曲着五官，一挥手：“快快快，城里等着要呢。让绣帕子的人人都过来帮忙割韭菜，菠菜、小白菜也都差不多了吧，一起收了送过去。”
杜庄头说着话，脚步就快了一些。崔大也不计较，跟着杜庄头一起进了庄子，沿途看到了养牲畜的，还有烧窑做砖瓦的，木匠、竹编匠，原本死气沉沉的庄子就像是热闹的市集。
那些在干不了田地里农活儿的伤残军人都得到了很好的安排。缺手的可以用脚踩织机，缺脚的可以用手编织东西，五官受损的就去砖瓦窑和烧瓷作坊。
崔大越看越是心惊！他一直都知道崔家庄状况不好，那些伤残军人的生活也犹如一潭死水。前两天他收到崔秀娘的信件里根本也说了庄子里的人生存艰难。
可是这才多久！怎么就好像一切都不一样了。
杜庄头只是看着崔大表情都知道，大公子心里究竟在想什么。别说崔大，就是杜庄头自己从头到现在亲身经历这一切，也没想到会有如此翻天覆地的大变化。
这些变化当然不是极味楼一家就能带起来的。而是立夏在制定计划的时候找了方成，商瑾昱不打算在京城开揽月楼，但他手里能够流通的银钱不少，大可以在京城投资一点别的生意。
方成这几年一边做揽月楼，一边做专门种植辣椒、油菜等供揽月楼使用的原材料。庄子产出虽然比不上揽月楼，但绝对能够是一笔大收入。
后来又经过考察，发现崔家庄有黏土，适合烧砖瓦和做瓷器。立夏自己没有烧制过瓷器，但前世私房菜馆的容器都是专门定制的好东西，她可以形容出那些瓷器的模样和质地，方成专程找了这方面的老师傅来崔家庄。
根据立夏的形容，烧废了几窑之后，终于出现了她想要的白瓷。而砖瓦那边，也烧出了几坨杂质满满的玻璃团，想要真正烧出立夏形容的玻璃任重而道远。
如今只留了一眼小窑让那师傅慢慢试验，别的窑都正常运行。砖瓦和瓷器这几日每天都在出货，砖瓦不愁销路，瓷器先往极味楼送，完了再在京城开瓷器店售卖。
如此一来，庄子里的人手里便有了银钱。有了银钱，又盖了立夏建议的暖棚，这正二月的还种出了绿莹莹的蔬菜来。
这蔬菜极味楼出的价格高，足够庄子上的人在外面找壮劳力来帮忙种地了。
另外便是养牲畜，从毛到肉再到排泄物，都能用得上。极味楼那边的价格不错，庄子里就算老弱病残也能挣着钱。
听完杜庄头的一番解释，崔大一拍手，也不在庄子里继续逗留了，要去城里好好给极味楼的东家道个谢。
崔大这次回来又带了百十人，让几个亲兵留下帮忙安顿这些人，他只带着六个人便径直往京城去。顺道的，还将杜庄头装的一车蔬菜和鸡鸭一并给带着。
崔大都护着马车出了崔家庄，杜庄头才“哎哟”了一声。这两日太忙，都忘了今天是什么日子了。
要说崔大进京的这天还真是巧，二月二十二，正是极味楼正式开业的日子。在京城城门口，崔大就看到了正在给人发帕子的半大小子。
他穿着银甲，那半大小子不敢上前，可他身后几个亲兵一个都没躲过，一人收了一张巴掌大的素蓝帕子。
崔大随手拿过来一看，眉头挑了挑：“这极味楼东家还真是个妙人。”
被崔大叫做“妙人”的立夏今日心情一点都不妙。大概是这几日忙得狠了，本来该月底才来的月事竟然昨日光顾了。而且她一直调养得宜，身体不错，血量不少。
今天第二天，从早上就犹如那山间小溪汩汩而流，时不时还来个激流，让人应接不暇。
自从发现男装方便后，她向来男装示人。今天也不例外，一袭藏蓝锦袍，头上就一根白玉簪，简单清爽。
立夏有气无力地趴在门口柜台上，看着方成和唐全儿领着张忠在外面应付客人，前两者经验丰富，后者对权贵人物知之甚深，应付起陆续上门的询问或是看热闹的客人都是游刃有余，决定今天就守着柜台收银子，坚决不挪窝了。
因为有前期宣传，今天早上一开铺子门就有许多人涌了上来。
早餐新开业前三天八折，这个优惠力度可真够大的。本来就卖得便宜的东西，再八折，那岂不是占了老大的便宜。
早上的面食种类多，一般一两人过来还吃不全。五六个人上门，一不小心就得点一桌子。嚯，旁人一看那花样，一个面条都能玩出十来个名堂，每一样看着都不错，要不要试试其中一样？
和这种客人一个想法的人不止一个，陆陆续续有人看热闹就走不动道了。饭店的三间大堂里的八仙桌立刻就坐得满满当当，一个个没端着碗还抱着怀疑态度，还和同伴相互开着玩笑，说着话，可端起碗吃了一口，就真香了！
早餐那边迎来了开门红，客栈这边也效果不错。