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第40节

隔壁的小书生 少地瓜 6661 2024-06-29 17:27

  渴望,想要!

  在白星切糍粑条期间,孟阳也没闲着:他快手快脚的炒了一大把黄豆,又把这些黄豆反复碾碎研磨,弄成粗粗的黄豆粉。

  然后起锅烧油,把十根糍粑条炸成表面金黄的软塌塌的样子。

  糯米完全不能跟热油对抗,几乎刚一进去就被严重烫伤,周身迅速鼓起来一层密密麻麻的“燎泡”,金灿灿的,非常香酥可口。但它的里面却还保持着原有的软糯醇香,因为糯米特有的粘性,能拉出来好长呢。

  白星已经能闻到香味,觉得走到这一步也就差不多了吧?没想到转眼就看孟阳又去抱了红糖罐子来!

  他又要干什么?

  白星完全被这一道一道看似永远没有尽头的工序惊呆了:所谓的糍粑,竟然是这么精致的食物吗?

  孟阳在熬制红糖浆。

  等锅中红糖的汁水将干未干之时,他立刻起锅,小心地倒在整齐排列的糍粑长条上。

  那些糍粑上已经洒满了干燥的黄豆粉,红糖汁一倒下去就被热烈拥抱,紧紧地贴在糍粑条上。

  根本不用下口,白星就可以断定这个非常好吃!

  有热乎乎的红糖,香喷喷的炒黄豆粉,还有外酥里嫩的糯米条,三种东西分开都已经那么好吃了,合在一起难道还会有错吗?

  事实证明,不会的!老天都不会允许它们出错!

  其实如果单纯只吃糍粑的话,难免会觉得乏味,因为这就只是单纯的糯米而已。而如果只吃黄豆或者红糖的话,也很快就会腻。

  但是不知道是哪一位先贤,竟然创出了这般新颖优秀的组合!

  油炸食品出锅后很容易变得疲软,但是因为有了黄豆粉的包裹,最大限度的阻断了水分和油壳接触,无疑将这一过程大大延后。

  还有那红糖,红糖本身就带着一股咸味儿,而咸味儿才是“鲜美”的本源,如果没有这一点味道,其他的酸甜苦辣都没有办法被彻底激发。

  一口下去,先是红糖的咸香,然后是豆粉的喷香,再来是酥脆外壳的油香,以及最后画龙点睛一般在口腔中迸发开来的浓郁米香……

  白星就觉得,自己最喜爱的食物名单中,排序好像又有了微妙的变化……

  唉,我真是个喜新厌旧的人啊。

  第33章 烤糍粑,野蜂蜜 既然有了蜂蜜,不如我……

  “行了吗?”

  “再等等。”

  “哦。”

  过了会儿。

  “可以吃了吗?”

  “……再一小会儿。”

  “哦。”

  连续收到两次相同的答复之后, 白星忧伤地叹了口气,终于暂时放弃,重新把注意力调回到串串上。

  今天孟阳又给出了一种新的糍粑吃法:用打磨光滑的竹签穿起一条条糍粑, 将它们放在炉火上烘烤, 然后蘸糖吃。

  所以就有了现在两个人抱着火炉围坐,手中各自举着两串糍粑的场景。

  但要想烤好糍粑并不是一件非常容易的事情。

  火太大太急, 表层的糍粑会变焦,内层却还硬邦邦的;

  火太小太慢, 不等内层烤到火候, 表层变软的糍粑就已经变形了……

  听孟阳罗里吧嗦一通讲解之后, 白星不禁感慨, 真是生活之中处处皆学问呀!

  连续几天的阳光都很好,暖融融的日头懒洋洋地照, 晒得人浑身发烫:先是黑色的头发,再是微微弯曲的脊背。

  那无穷无尽的太阳光轻而易举穿透衣服,渗入到皮肉内, 最后叫人连指头尖都透着暖意。

  柿子树高处探出来的一根树枝上站着三五只麻雀,彼此都隔得老远, 骄傲地抖着小脑袋, 慢条斯理地用鸟喙梳理羽毛。

  显然, 这温暖的日子令它们十分受用, 早已无需再像大雪当日那般相互取暖啦!

  在寒冷的冬日, 这样一轮无私奉献的太阳是多么可贵又可爱。

  孟阳还特地拉着邻居把所有的被褥翻出来晒, 时不时拍打一下, 看着它们在日光下镀上一层朦胧的金边,如梦似幻;看着那些细小的微尘在阳光下飞舞,好像无翅的游鱼。

  被褥晒得暖洋洋蓬松松, 散发着好闻的味道,晚上盖起来会特别舒服,像睡在云端一样。

  白星常年游荡在北方酷寒之地,那里很少有这样慷慨的日头,大多是一片白茫茫的无力的圆饼。好像它的作用并不是温暖人间,而是勉强告诉你现在是白天,叫人不至于看不清路。

  而此时此刻,在这小小的桃花镇,前几日降下的雪水仿佛已经完全失去威力,空气中透着一股温暖的干燥。

  那日大雪铺天盖地的场景犹如幻梦一场,现在太阳出来了,梦醒了。

  她甚至已经有点受不住热,索性脱了外面厚重的皮裘,只穿一件俏皮的小狐皮袄子。

  她觉得自己宛如火炉上烘烤的糍粑串,被炙烤得有一点点焦……

  然而糍粑却表示:你还差得远呢!

  在热力的催动下,糍粑表皮原本那层白玉般莹润的光芒渐渐淡去,转而换上一种干涸的苍白的颜色:这是水分流失的必然结果。

  就像人娇嫩的唇瓣,如果长期不喝水,也是会这个样子的。

  孟阳指尖轻轻一捻,签子就带动糍粑翻了个面,将已经慢慢鼓起来的底部翻上来迎接阳光的洗礼。

  其实跟之前的烤豆干有点像,它们受热之后都会形成一层坚硬而粗糙的外壳,部分地方甚至会跟柔嫩的内里分离,形成矛盾却又和谐的两种口味。

  糍粑上渐渐鼓起来一个大泡,越来越大,越来越薄,白星看的心痒难耐,忍了又忍,终于还是拿起竹签戳了上去。

  “啪!”

  炸开的大泡里噗的挤出来一团热气,泡泡的干皮也逐渐扁塌下去。

  泡泡被杀死,白星心头顿时一阵舒爽。

  昨天他们做好糍粑之后,就往认识的人家里送了许多。

  镇长爷爷年轻时曾经与人北上南下的贩药,也曾吃过,一见就乐了。

  “呦,怎么突然想起弄这个吃来了?”他饶有兴致地拿起一块糍粑来看,还不忘叮嘱,“糯米不好消化,你们虽然年轻体健也不能逞强,每天少吃几块,莫要贪嘴。”

  刘奶奶听了撇撇嘴,对白星和孟阳道:“这老头子,三句话不离看病保养,听得耳朵都要起茧子了。”

  说完却又拉着他们两个的手嘱咐说:“不过那老头子聒噪归聒噪,道理还是不错的,一次别吃太多,不然该肚子痛了。”

  她的笑容那样和蔼,眼睛里仿佛有光,简直比太阳还要灿烂,不管说什么都叫人无力抵抗。

  见两个小的乖乖点头,刘爷爷越发满意:肯听老人说话的孩子就是好孩子。

  现在的小年轻,很难有这样的好耐心啦。

  他索性也不继续看医书了,慢吞吞地从炕上爬下来,一边提鞋一边道:“难为你们一番心意,我去泡些红豆,明早上煮红豆沙,夹在糍粑里最是香甜可口。”

  糯米性温、味甘,与红豆一般,都可益气养血、健脾暖胃,经常吃一点是不错的。

  还可以加一点蜂蜜,一来增加甜味,二来冬日干冷,也正好借用蜂蜜止咳润肺的功效。

  听见自己爱了一辈子的红豆沙,刘奶奶脸上又多了几分笑意,又亲自去屋里抓了一大捧香喷喷的炒果。

  “来,拿着吃。”

  灰突突的小果子长的麻麻赖赖,好像压腰葫芦,圆滚滚,很有点憨态可掬的意思,白星睁着眼看了半天都没认出是什么来,下意识望向孟阳。

  这啥?好吃吗?

  孟阳略略吃了一惊,连连推辞,“这太贵重了,还是您跟爷爷留着自己吃吧!”

  白星不认识,他认识。

  这叫花生,是最近几年刚从番邦传进来的果子,十分稀罕,且只有少数几个地方种植,产量不高,价格奇贵,一斤就要小半两银子几百文,远超寻常肉类。

  花生可以用做点心,京城和许多大些的府城也有人用它来榨油炒菜,简直香的不得了。

  刘奶奶并不意外他能认出来,却不甚在意,硬抓着塞到他们的口袋里,“这老头子年轻时教过几个学生,倒还不算忘恩负义的,前儿托人捎了一筐来,只说叫吃个新鲜。可我们都这把年纪了,牙齿也松动动,哪里嚼得来?白放着可惜,倒不如叫你们拿去吃着玩。”

  万一刚落,就听刘爷爷在窗户外面说:“拿着吧,空口扒着吃就行,倒是挺香。若有牛奶,捣成糊糊一并煮个花生酪也是好的……”

  于是两人就用一盘便宜的糍粑换回一大捧昂贵的花生。

  走在回家的路上,孟阳就给白星剥了几颗尝鲜。

  白星眼睛一眨不眨地瞧着,惊讶的发现这小东西虽然其貌不扬,但里面真好看呀。

  像一位故意用麻衣掩藏美貌的少女,内壁是光滑如玉的,挨着一层美丽的大红袍,果肉是光滑的白色,还两个瓣儿呢。

  又香又脆,油汪汪的,真的好好吃哇。

  这就是番邦的果子么,可真不错。

  番邦怎么那么多好吃的,她砸吧着嘴儿想着,要是能去亲眼瞧瞧就好了……

  不光镇长爷爷家,基本上家家户户都有回礼,或是一把瓜子,或是几颗苹果……哪怕这会儿手头没什么合适的东西,等过阵子,家里做什么饭菜啦零嘴儿啦,也必然不会落下。

  邻里间的情分,本就是这么处出来的……

  把烤好的糍粑上沾一点白糖,入口又细又滑又香又甜,还能拉出好长呢!

  糍粑要趁热才好吃,孟阳一边呼呼哈着气,一边道:“也快过年了,白姑娘,你有没有什么特别想吃的年货呀?”

  年货?白星稍显茫然的想了一阵,最终还是摇摇头。

  其实她一直不太能够理解世人欢庆春节的情绪,因为在她看来,寒冬时节万物凋零,寒风就像最残酷的刀子,割人皮肉;暴雪就像最冷漠的裹尸布,掩盖生机。

  行动会变得艰难,食物会少的可怜,每年都有无数人和动物冻死饿死……

  不,也不全然是这个样子。

  她曾因为追捕一个穷凶极恶的逃犯去过长江以南,那里的冬日仍旧温暖如春,花草树木依旧茂盛,人们几乎每天都可以吃到新鲜的菜蔬水果……还有可爱的笋子。

  她曾短暂的迷恋过,但内心深处却总能听到一个声音,一个来自遥远北方的神秘声音在呼唤她,喊她回家。

  说起来有点矛盾,她确实是喜欢南方的,但血脉中却流淌着风和雪,并从中汲取力量。若长时间远离,生命都会枯萎。

  因为她的根就在北地,将来哪怕是死,也要死在那片残酷又充满杀戮的土地。

  至于穿新衣,戴新帽,期许来年……

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